Günümüzde bu anlamda birçok ev hanımı kendi evinde yoğurt, peynir vs. Doğal gıdalar üretebilmenin yollarını arıyor.
Tutmayan yoğurttan labne peyniri yapmak oldukça kolay ve sağlıklı bir alternatif sunar. Bu yöntem, evde yoğurt üretimi sırasında ortaya çıkan suyunu kullanarak tasarruf etmenin harika bir yoludur. Evde labne peyniri yaparken dikkat edilecek konular ise şu şekildedir.
Kremalı Labne Peyniri Yapımı
İlk adım olarak, evde yoğurt yapın ya da satın aldığınız yoğurdu kullanın. Ancak, tutmayan bir yoğurt tercih edin, çünkü bu, daha fazla peynir suyu elde etmenize yardımcı olacaktır. Yoğurdu bir tülbent veya ince bir bez içine koyun ve bir kaba asın. Bu işlem, peynir suyunun süzülmesini sağlayacaktır. Tülbenti düğümleyerek yoğurdu sıkıştırabilir ve süzme işlemini hızlandırabilirsiniz. Yoğurdu süzme işlemine bıraktıktan sonra, peynir suyunun kaba aktığını göreceksiniz. Bu süzme işlemi genellikle bir gece boyunca devam eder.
Sağlıklı Labne Yapımı
Ertesi gün, tülbenti açarak içinde kalan yoğurdu alın. Bu, kremamsı kıvamda ve sıkı bir labne peyniri elde etmiş olacaksınız. Elde ettiğiniz labne peynirini bir kaba alın, üzerine zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak tuz ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Bu basit yöntemle, tutmayan yoğurttan ev yapımı labne peyniri elde edebilir, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık ya da kahvaltı alternatifi elde edebilirsiniz.
