10 Bardak Poğaçası - Fırından Çıkıyor, Tepsi Anında Boşalıyor
Yumuşacık poğaça sevenlerin son dönemde en çok konuştuğu tariflerden biri de bu 10 bardak poğaçası oldu. Ölçüsü şaşmıyor, hamuru nazlanmıyor. Bir yapan, “Keşke iki tepsi yapsaydım” diye söyleniyor.
Evde Deneyenler Aynı Şeyi Söylüyor
Geçmişte 5 bardak, 7 bardak derken bu tarifle tanışanlar, mutfakta rahatladı. Özellikle hafta sonu kahvaltılarında, ani misafir gelince kurtarıcı oluyor. Daha önce benzer tariflerde hamuru tutturamayanlar bile bu tarifte şaşırıyor.
10 Bardak Poğaçası İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru İçin
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı ılık su
- 7 su bardağı un (kontrollü)
- 1 paket instant maya
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri İçin
- 2 yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu
Adım Adım Yapılışı
Ilık su, maya ve şekeri karıştırıp birkaç dakika bekleyin. Üzerine yoğurt, yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin. Unu azar azar koyarak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru örtüp yaklaşık 1 saat dinlendirin. Kabaran hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın. Tepsiye dizip 15 dakika bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Rengi altın gibi olunca çıkarın.
Küçük Ama İşe Yarayacak Püfler
- Suyu çok sıcak koymayın, maya küsebilir.
- Hamur ele biraz yapışsın, sert olmasın.
- Fırından sonra bezle örtün, kurumasın.
Servis Tavsiyesi
Bu poğaça çayın yanında ayrı güzel, sabah kahvaltısında ayrı. Peynir, zeytin, domatesle servis ederseniz masa daha da keyifli olur. Kalan olursa ertesi gün bile yumuşak kalıyor.