Akşam ne pişirsem diyenlere - sofrayı şölene çeviren menü

Akşam yemeği yaklaşınca klasik soru yine geliyor. “Bugün ne pişirsem” diye mutfağa girip dolabı açan çok. İşte tam o anlar için biraz farklı ama abartı olmayan bir menü ortaya çıktı. Çorba hafif, ana yemek dengeli, yanlar bol çeşitli. Sofra kalabalık olunca böyle menüler daha çok iş görüyo zaten.

Başlangıç - hafif ama doyurucu

Enginar çorbası bu menünün en sakin başlangıcı gibi. Çok ağır değil, içimi yumuşak. Özellikle balık menülerinde böyle hafif çorba tercih eden çok. Daha önce restoranlarda da benzer kombinler sıkça görülmüştü.

Ana yemek - sofranın yıldızı

Izgara somon limon kabuğu ve sarımsakla farklı bir tat alıyor. Dışı hafif kızarıyo, içi yumuşak kalıyo. Evde balık yaparken genelde kızartma tercih edilir ama ızgara hem hafif hem daha pratik oluyor.

Yan lezzetler - sofrayı tamamlayan tatlar

Şehriye salatası pratik bir seçenek. İçine köz biber girince tat değişiyo. Mücver zaten klasik, çoğu sofrada mutlaka yer buluyor. Babagannuş ise köz tadıyla sofraya farklı bir hava katıyo.

Tatlı - hafif kapanış

Höşmerim tatlı kısmında öne çıkıyo. Balık sonrası ağır tatlı yerine böyle daha yumuşak tatlar tercih eden çok. Özellikle Ege tarafında balık sonrası peynir tatlısı sunan yerler var.

Toplayınca ortaya dengeli bir menü çıkıyo. Çok ağır değil, çok hafif de değil. Kalabalık sofralar için de birebir gibi duruyo.