Babaanne Kurabiyesi: Tadıyla Geçmişe Yolculuk
Eğer nostaljik bir tat arayışındaysanız, babaanne kurabiyesi tam size göre! Yumuşacık dokusu, portakal kabuğunun hafif aroması ve üstündeki toz şekerle mükemmel bir tat sunuyor. Ailenizle birlikte keyifli bir çay saati için ideal olan bu tarif, geçmişin sıcak anılarını da hatırlatıyor. İşte babaanne kurabiyesi tarifi:
Babaanne Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 4,5 su bardağı un
Üzeri İçin:
- 1 yumurta sarısı
- Toz şeker
Babaanne Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
Hamur Hazırlığı:
Derin bir kaba toz şeker, sıvı yağ, 1 yumurta (yumurta sarısı ayrılacak) ve tereyağını koyup karıştırın. Ardından yoğurdu, vanilini, karbonatı, kabartma tozunu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak birleşmesini sağlayın.
Un Ekleyin:
Unu yavaşça eklemeye başlayın ve yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalı. Unu dikkatli ekleyerek hamurun sert olmamasını sağlayın.
Şekil Verme:
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayın. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerine Yumurta Sarısı:
Yumurtanın sarısını bir kaseye alıp çırpın ve bu karışımı kurabiyelerin üzerine sürün. Ardından toz şeker serpin.
Pişirme:
Fırını 180°C’ye ayarlayın ve hazırladığınız kurabiyeleri 20-25 dakika kadar pişirin. Üstleri hafifçe pembeleşene kadar pişirin. Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra biraz soğumaya bırakın.
Servis Önerileri
- Babaanne kurabiyesi, sıcak çayın yanında mükemmel gider.
- Diğer tatlılarla birlikte (dondurma, kek) servis edebilirsiniz.
- Taze meyveler (örneğin elma veya portakal dilimleri) ile tatlı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktaları
Hamur Kıvamı: Hamuru yoğururken un miktarını azar azar ekleyin, çünkü çok sert olmamalıdır. Yumuşak hamur, kıtır kıtır kurabiyeler için önemlidir.
Tereyağı: Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı kullanmak, hamurun daha iyi karışmasını sağlar.
Portakal Kabuğu: Kurabiyelere taze portakal kabuğu eklemek, onlara harika bir aroma katacaktır.
Şeker Dökme: Üzerine toz şeker serpmek, kurabiyelerin hem parlak hem de daha lezzetli bir yüzeye sahip olmasını sağlar.
Soğutma: Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra hemen servis etmeyin. Soğudukça daha kıyır kıyır olurlar.