Ünlü doktor Canan Karatay yaptığı son açıklamalarda beslenme düzeni ve açlık kavramı üzerine dikkat çeken değerlendirmelerde bulundu. Karatay, “3 ana öğün yalan, bunlar endüstrinin yaptığı şeyler. Şu kadar dilim ekmek, kibrit kutusu kadar şu… Doğal olan hiçbir şeyi insan vücuduna sokmuyorsunuz. Aç kalabilirsiniz, susuz kalmamak şartıyla. Tuz ve su çok önemli” ifadelerini kullandı.
Bu sözleriyle geleneksel beslenme alışkanlıklarını ve modern diyet anlayışını eleştiren Karatay özellikle paketli ve işlenmiş gıdaların insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine vurgu yaptı. Ona göre insan metabolizması tarihsel süreç boyunca sık öğün tüketmeye göre değil daha doğal ve sade bir beslenme düzenine göre şekillendi.
Açlık Gerçekten Faydalı mı?
Son yıllarda aralıklı oruç (intermittent fasting) gibi beslenme modellerinin popülerleşmesiyle birlikte açlık kavramı daha fazla tartışılmaya başlandı. Uzmanlar kontrollü ve bilinçli uygulandığında uzun süreli açlık periyotlarının metabolizma üzerinde olumlu etkiler oluşturabileceğini belirtiyor. Hücresel yenilenme süreci olan “otofaji” mekanizması da bu bağlamda sıkça gündeme geliyor.
Karatay ise özellikle su ve tuz tüketiminin önemine dikkat çekerek susuz kalmanın ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade ediyor. Vücudun elektrolit dengesinin korunmasının hayati olduğunun altını çiziyor.
Beslenmede Doğallık Vurgusu
Karatay’ın açıklamalarında en dikkat çeken noktalardan biri “doğal beslenme” vurgusu oldu. Rafine şeker, beyaz un ve işlenmiş gıdaların yerine doğal yağlar, protein kaynakları ve geleneksel besinlerin tercih edilmesi gerektiğini savunuyor.
Beslenme konusunda farklı görüşler bulunsa da uzmanlar kişiye özel planlama yapılmasının önemine dikkat çekiyor. Sağlıklı bir yaşam için bilinçli ve dengeli beslenme temel unsur olarak öne çıkıyor..