Çay haritası ters döndü

Yemekten önce de içiliyor, sonra da. Sabah kalkınca da var, gece uyumadan hemen önce de. Türkiye’de çay sadece içecek değil, alışkanlık. Hatta bağımlılık.

Çayın üretim merkezi Karadeniz ama tüketimde taht el değiştirmiş. Yeni harita bunu açık açık gösterdi. Gaziantep, Şanlıurfa, Muş gibi şehirler, çayda vitesi artırmış.

En çok çay içilen şehir şaşırttı

Yeni veriler gün yüzüne çıktı. Araştırmalara göre çayın en çok tüketildiği şehir Gaziantep. Evet yanlış duymadın, Karadeniz değil. Listenin ilk sırasında Antep var. Üstelik listede doğudan tam 15 şehir var.

İşte Türkiye'nin çayda lider 20 ili

1. Gaziantep
2. Şanlıurfa
3. Muş
4. Diyarbakır
5. Mardin
6. Bitlis
7. Ağrı
8. Batman
9. Van
10. Siirt
11. Adıyaman
12. Hakkari
13. Elazığ
14. Malatya
15. Erzurum
16. Kilis
17. Bingöl
18. Iğdır
19. Şırnak
20. Kars

Karadeniz listede yok mu?

Olmaz mı, var ama üst sıralarda değil. Rize, Trabzon, Ordu gibi çayla özdeşleşmiş iller, tüketimde ilk 20’ye girememiş. Karadeniz hâlâ üretimin kalbi, ama içmede rekabeti doğu illeri almış.

Çayın hayatla bağı büyük

Çay, misafirle içilir. Kavga sonrası barışırken içilir. Kahvaltıda, muhabbetin ortasında, yalnızken bile içilir. Güneydoğu'da ise çay bir ritüel. Her sofrada, her dükkânda, her ara sokakta bardaklar dolup taşar.

Peki bu çaylar nereden geliyor?

Elbette yine Rize, Trabzon. Yani üretim başka, tüketim başka bölgede yoğun. Bu da çayın ne kadar geniş bir coğrafyaya yayıldığını gösteriyor.