Çorum ilinin nesi meşhur sorusunun cevabında binlerce yıllık tarih ile yöresel mutfak yan yana geliyor. Çorum leblebisi kentin Türkiye çapında bilinen ürünü olurken Hattuşa, Alacahöyük ve Şapinuva gibi arkeolojik alanlar şehrin uluslararası tanınırlığında önemli yer tutuyor.
Çorum'un En Meşhur Yiyeceği: Leblebi
Çorum'un adıyla en fazla özdeşleşen ürün kuşkusuz Çorum leblebisi.
Nohudun farklı kavurma ve dinlendirme aşamalarından geçirilmesiyle hazırlanan Çorum leblebisi, 2002 yılında coğrafi işaret tescili aldı. Kent merkezindeki çok sayıda işletmede sade, tuzlu, acılı ve farklı aromalarla hazırlanan çeşitlere rastlamak mümkün.
İskilip Dolması
Çorum mutfağının en güçlü temsilcilerinden biri İskilip dolması. Adındaki “dolma” ifadesine rağmen klasik sebze dolmalarından tamamen farklı bir yemek.
Pirinç ve et ağırlıklı hazırlanan yemek, uzun süren pişirme yöntemiyle özellikle düğün ve toplu yemek geleneğinin bir parçası olarak biliniyor. İskilip dolması da coğrafi işaretli ürünler arasında.
Çorum'un Meşhur Yemekleri Neler?
Çorum mutfağında leblebi ve İskilip dolmasının yanında çok sayıda yerel yemek bulunuyor.
Öne çıkanlardan bazıları şöyle:
- Çorum kuru mantısı
- İskilip dolması
- Çorum keşkeği
- Tirit
- Madımak
- Çorum su böreği
- Kıtırlı düğün çorbası
- Çorum yahnisi
- Has baklava
- Karaçuval helvası
- Kargı tulum peyniri
Çorum kuru mantısı, Kargı tulum peyniri ve Oğuzlar cevizi de tescilli yöresel ürünler arasında yer alıyor.
Hattuşa Antik Kenti
Çorum'un dünya çapında en önemli tarihi noktası Hattuşa.
Boğazkale ilçesinde bulunan kent, Hitit İmparatorluğu'nun başkentiydi. Aslanlı Kapı, Kral Kapısı, surlar, tapınak alanları ve hemen yakınındaki Yazılıkaya Açık Hava Tapınağı bölgenin dikkat çeken kalıntıları arasında.
Hattuşa 1986 yılından beri UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde bulunuyor.
Alacahöyük ve Şapinuva
Çorum'un arkeolojik mirası yalnızca Hattuşa ile sınırlı değil.
Alacahöyük, farklı uygarlık dönemlerine ait buluntularıyla Anadolu arkeolojisinin önemli merkezlerinden biri. Ortaköy ilçesindeki Şapinuva ise Hitit döneminin önemli idari ve dini merkezlerinden biri olarak biliniyor.
Bu üç nokta Çorum'un Hitit tarihindeki yerini ortaya koyan başlıca durakları oluşturuyor.
Çorum'un Doğal Güzellikleri
Doğa tarafında Sıklık Tabiat Parkı, Çatak Tabiat Parkı, İncesu Kanyonu ile Kargı ve İskilip çevresindeki yaylalar öne çıkıyor.
Sıklık Tabiat Parkı, kent merkezine yakınlığı nedeniyle piknik ve günübirlik ziyaretlerde sık tercih edilen alanlardan biri. Parkta yürüyüş, seyir alanları ve piknik masaları bulunuyor.
Çorum'dan Ne Alınır?
Şehirden alınabilecek ürünlerin başında leblebi geliyor.
Bunun yanında Osmancık pirinci, Kargı tulum peyniri, Oğuzlar cevizi, Kargı bezi ve yöresel dokuma ürünleri de Çorum'la özdeşleşen seçenekler arasında.