Diyarbakır ilinin nesi meşhur sorusuna gastronomi ve tarih üzerinden oldukça uzun bir cevap verilebilir. Kentin mutfağında et, bulgur, yöresel peynirler ve baharatlar öne çıkarken yaklaşık 5,8 kilometrelik surlar şehrin en güçlü simgelerinden birini oluşturuyor.
Diyarbakır Ciğer Kebabı
Diyarbakır'ın en tanınan yemeklerinden biri ciğer kebabı.
Kuzu ciğeri küçük parçalar halinde şişlere dizilerek mangalda pişiriliyor. Kentte özellikle sabah saatlerinde bile ciğer yenmesi Diyarbakır'ın bilinen gastronomi geleneklerinden biri.
Diyarbakır Ciğer Kebabı coğrafi işaret tesciline sahip yöresel ürünler arasında.
Meftune
Diyarbakır mutfağının karakteristik yemeklerinden meftune, et ve sebzelerin ekşili bir tatla bir araya geldiği yöresel bir yemek.
Tariflerde patlıcan başta olmak üzere farklı sebzeler kullanılabiliyor. Sumakla oluşturulan ekşilik yemeğin ayırt edici özelliklerinden.
Diyarbakır Burma Kadayıfı
Diyarbakır'ın tatlı tarafında burma kadayıfı öne çıkıyor.
Tel kadayıfın burularak hazırlanması, içine ceviz veya fıstık eklenmesi ve şerbetlenmesiyle yapılan tatlı kentin tescilli gastronomi ürünlerinden.
Diyarbakır Karpuzu
Büyük boyutlarıyla tanınan Diyarbakır karpuzu şehrin en bilinen tarım ürünlerinden.
Kentin adına güçlü biçimde bağlanan ürünlerden biri olması nedeniyle gastronomi kadar şehir kültüründe de ayrı bir yere sahip.
Diyarbakır Surları ve Hevsel Bahçeleri
Diyarbakır Surları ile Hevsel Bahçeleri, 2015 yılında UNESCO Dünya Mirası Listesi'ne alındı.
UNESCO alanı İçkale, yaklaşık 5,8 kilometrelik sur sistemi, Hevsel Bahçeleri ve Dicle Vadisi ile bağlantılı tarihi unsurları kapsıyor. On Gözlü Köprü de bu kültürel peyzajın önemli parçaları arasında.
Diyarbakır Ulu Camii
Diyarbakır Ulu Camii, Anadolu'nun en eski camilerinden biri.
Kentin Müslümanlar tarafından fethinin ardından mevcut dini yapının camiye dönüştürüldüğü, yapının 1091 yılında kapsamlı onarım geçirdiği resmî turizm kayıtlarında yer alıyor.
Hasan Paşa Hanı
Ulu Cami'nin hemen doğusundaki Hasan Paşa Hanı 1573 yılında yaptırıldı.
İki katlı ve avlulu yapı bugün Diyarbakır'ın tarihi merkezinde en fazla ziyaret edilen noktalardan biri.
Hasankeyf Diyarbakır'da mı?
Hayır.
Eski Diyarbakır listelerinde Hasankeyf zaman zaman yanlışlıkla şehre dahil ediliyor. Hasankeyf, Batman'ın ilçesi.
Diyarbakır'ın kendi tarihi ve doğal değerleri arasında Hevsel Bahçeleri, Dicle Vadisi, Eğil çevresi ve Karacadağ gibi alanlara yer vermek daha doğru.