Malzemeler:
- 1 paket güllaç yufkası
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- 1 paket vanilin
- 1 avuç dövülmüş antep fıstığı
- Yarım çay bardağı su
Hazırlık:
-
Sütlü karışımı hazırlayın:
Bir tencereye sütü alın ve 1 su bardağı şekeri ekleyin. Karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Ardından vanilini ve gül suyunu ekleyip karıştırın. Süt ılık hale gelene kadar karıştırarak ısıtın, kaynatmanıza gerek yok. -
Güllaç yapraklarını ıslatın:
Güllaç yufkalarını tepsinize yerleştirmeye başlayın. İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine hazırladığınız sütlü karışımdan gezdirerek ıslatın. Yufkanın her tarafının ıslanmasına dikkat edin. Bu işlemi sırasıyla diğer yufkalarla da yapın. -
Katmanlar oluşturun:
Güllaç yufkaları bitene kadar aynı işlemi yaparak tepsiyi doldurun. Her katmanı ıslatın ve biraz antep fıstığı serpiştirerek katmanları oluşturun. -
Soğutun ve servis yapın:
Güllaç tatlınızı hazırladıktan sonra, tatlının tamamen soğuması için buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Soğuyan güllaç, tatların iyice birbirine karışmasıyla daha lezzetli hale gelir. -
Servis edin:
Güllaç tatlınız soğuduktan sonra üzerine kalan antep fıstıklarını serpiştirerek dilimleyin ve soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Süt sıcaklığına dikkat edin: Süt kaynamamalı, ılık olmalı. Çok sıcak süt, güllaç yufkalarını aşırı yumuşatabilir.
- Gül suyu ekleyin: Eğer gül suyu seviyorsanız, tatlınıza harika bir aroma katacaktır. Ama dikkat edin, fazla kullanmamaya özen gösterin.
- Antep fıstığı: Eğer antep fıstığını taze ve dövülmüş kullanırsanız, güllaç daha lezzetli olur.
Ramazan boyunca gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz bu hafif tatlı, hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor. Şimdiden afiyet olsun!