Hal fiyatları, çiftçiden tüketiciye ulaşan gıda ürünlerinin ilk ticari hareketini gösterdiği için büyük önem taşımaktadır. İstanbul Hali, ülkenin en büyük tüketim merkezlerinden biri olması sebebiyle, buradaki fiyat hareketlilikleri genel piyasa eğilimlerini de yansıtmaktadır.
Temel Sebze Ve Meyve İstanbul Hal Fiyatları
Aşağıdaki tabloda, İstanbul Hali'nde işlem gören bazı temel sebze ve meyvelerin kilogram (Kg), adet (Adet), bağ (Bağ) veya demet (Demet) bazında en düşük ve en yüksek toptan satış fiyatları bulunmaktadır. Fiyatlar, ürünlerin kalitesine ve arz-talep dengesine göre değişiklik göstermektedir:
Meyve Ürünleri Fiyat Aralıkları
| Ürün Adı | Birim | Hal En Düşük (TL) | Hal En Yüksek (TL) |
| Elma (Golden) | Kg | 32,00 | 40,00 |
| Muz (Yerli) | Kg | 48,00 | 65,00 |
| Portakal (Washington) | Kg | 25,00 | 35,00 |
| Mandalina (Satsuma) | Kg | 22,00 | 30,00 |
| Nar (Hicaz) | Kg | 30,00 | 42,00 |
Muz (Yerli) biriminde en düşük fiyat 48,00 TL, en yüksek fiyat ise 65,00 TL olarak belirlenmiştir. Öte yandan, Elma (Golden) ürünü 32,00 TL ile 40,00 TL aralığında işlem görmüştür. Kış meyvelerinden Portakal (Washington) 25,00 TL'den başlayıp 35,00 TL'ye kadar çıkarken, Nar (Hicaz) ise 30,00 TL ile 42,00 TL arasında alıcı bulmuştur.
Sebze Ürünleri Fiyat Aralıkları
| Ürün Adı | Birim | Hal En Düşük (TL) | Hal En Yüksek (TL) |
| Domates (Salkım) | Kg | 35,00 | 45,00 |
| Salatalık (Sera) | Kg | 20,00 | 32,00 |
| Biber (Sivri) | Kg | 40,00 | 55,00 |
| Patates (Kuru) | Kg | 15,00 | 25,00 |
| Soğan (Kuru) | Kg | 9,00 | 12,00 |
| Marul (Kıvırcık) | Adet | 12,00 | 18,00 |
Soğan (Kuru) biriminde en düşük fiyat 9,00 TL iken, en yüksek fiyat 12,00 TL olarak listelenmiştir. Domates (Salkım) en düşük 35,00 TL, en yüksek 45,00 TL bandında işlem görmüştür. Biber (Sivri) için en düşük değer 40,00 TL, en yüksek değer ise 55,00 TL olarak belirlenmiştir. Marul (Kıvırcık) ise adet başına 12,00 TL ile 18,00 TL arasında değişen fiyatlarla satışa sunulmuştur.