2023 yılı itibarıyla Erzurum'un nüfusu yaklaşık 765.000 civarındadır. Erzurum, coğrafi olarak geniş bir alana yayıldığı için nüfusu da şehir merkeziyle kırsal alanlar arasında dağılmış durumdadır. Şehir merkezindeki nüfus yoğunluğu, kırsal bölgelere kıyasla daha fazladır. Erzurum, tarım, hayvancılık ve sanayi sektörlerinde önemli bir yer tutar, bu da şehre iç göçün olmasına neden olmaktadır.
Erzurum'un nüfus yapısında zaman içinde kırsaldan şehre doğru bir hareketlilik gözlemlenmektedir. Kırsal alanlardan iş, eğitim ve sağlık imkanları gibi sebeplerle göç eden nüfus, Erzurum'un şehir merkezinde artan bir yoğunluğa yol açmaktadır. Ayrıca, üniversite ve eğitim kurumları da Erzurum'a gelen öğrenci nüfusunu artırmaktadır. Nüfus artışı, yerel ekonomik gelişmeler ve göç gibi faktörlerle şekillenmektedir.