Yaz aylarının şifa kaynağı olarak bilinen ıhlamur, bu yıl hem doğaseverlerin hem de üretici köylülerin yüzünü güldürdü. Haziran ve Temmuz aylarında çiçeklenen ıhlamur ağaçlarının bu sezon oldukça verimli olması, dağ köylerinde yaşayan üreticilerin gelir kapısını genişletti. Toplanan ıhlamurlar kurutularak satışa sunulurken, kilosunun fiyatı adeta altınla yarışıyor.
Verim Bu Yıl Yüz Güldürdü
Orman köylerinde yaşayan vatandaşlar, metrelerce yüksekliğe sahip ıhlamur ağaçlarına çıkarak sabahın erken saatlerinde hasada başlıyor. Ortalama 30 metreye kadar uzayabilen bu ağaçlarda, dalların ucundaki çiçekler tek tek toplanıyor. Toplanan ürünler, gölge ve hava akımı olan ortamlarda özenle kurutuluyor. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri de zamanlama. Çünkü çiçeklerin fazla bekletilmesi, hem aromayı hem de kaliteyi olumsuz etkiliyor.
Kilosu 3 Bin Liraya Dayandı
Aktarların ve doğal ürün satıcılarının vazgeçilmezi haline gelen kurutulmuş ıhlamur, bu yıl adeta altınla yarışıyor. Üreticiler, kilosunun 2 bin 500 ila 3 bin lira arasında alıcı bulduğunu belirtiyor. Özellikle doğal yöntemlerle kurutulmuş, kaliteli çiçek ıhlamurlar büyük ilgi görüyor. Yüksek fiyatın temel nedeni, toplama ve kurutma sürecinin zahmetli olması ile birlikte ürünün sınırlı bir dönemde hasat edilebilmesi.
Köylülerin Emek Dolu Mesaisi
60 yıldır ıhlamur toplayan Halil Yavuz, “Fazla beklerseniz çiçek geçer, zamanında toplamak gerekir. Ihlamur sabır ister” diyerek bu işin ne kadar dikkat ve emek istediğini vurguluyor. Hasat süreci ortalama 10 gün sürerken, bu kısa süre zarfında yapılan toplama işlemleri, köy halkı için önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor. Toplanan ürünler, hem yerel pazarlarda hem de internet üzerinden doğal ürün satış sitelerinde tüketiciyle buluşuyor.
Doğal Şifa Kaynağı Ihlamura Yoğun Talep
Kış aylarında soğuk algınlığına karşı en çok tercih edilen bitki çaylarından biri olan ıhlamur, bağışıklık sistemini güçlendirmesi, boğaz ağrılarına iyi gelmesi ve rahatlatıcı etkisiyle biliniyor. Bu yönüyle her yaştan insanın mutfağında yer bulan ıhlamur, şimdiden kışa hazırlık yapanların alışveriş listesinde ilk sıralarda yer alıyor.
Doğal ürünlerin değerinin her geçen gün arttığı bu dönemde, ıhlamur da hem sağlık açısından hem de ekonomik olarak önemini bir kez daha ortaya koydu. Şifa arayanlar için de geçimini sağlamak isteyen köylüler için de bu sezon ıhlamur tam anlamıyla “altın değerinde” oldu.