Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olan ıspanaklı börek hem lezzeti hem de besleyici içeriğiyle sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Özellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda ve misafir ağırlarken sıkça tercih edilen bu börek çeşidi doğru tekniklerle hazırlandığında kat kat yumuşak ve bir o kadar da doyurucu oluyor. Evde kolayca hazırlanabilen ıspanaklı börek pratikliği sayesinde de dikkat çekiyor.
Ispanaklı Börek İçin Gerekli Malzemeler
Ispanaklı börek yapımında genellikle yufka tercih ediliyor. İç harcı için taze ıspanak, soğan, zeytinyağı ve isteğe göre beyaz peynir ya da lor peyniri kullanılıyor. Sos kısmında ise yoğurt, sıvı yağ ve yumurta gibi malzemeler böreğin hem lezzetini hem de yumuşaklığını artırıyor. Ispanaklı börek bu yönüyle hem ekonomik hem de kolay bulunabilen malzemelerle hazırlanabiliyor.
Ispanaklı Börek Nasıl Hazırlanır?
Öncelikle ıspanaklar iyice yıkanır ve doğranır. Bir tavada soğanlar zeytinyağında kavrulduktan sonra ıspanaklar eklenir ve kısa süre pişirilir. Ardından tuz ve baharatlarla lezzetlendirilir. Yufkalar tepsiye serilirken aralarına hazırlanan sos sürülür. Ispanaklı harç yufkaların arasına eşit şekilde dağıtılır. Bu aşamada peynir eklemek isteyenler için iç harç daha zengin hale getirilebilir.
Pişirme Ve Servis Önerileri
Hazırlanan ıspanaklı börek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan börek birkaç dakika dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir. Sıcak ya da ılık şekilde tüketilebilen ıspanaklı börek yanında ayran veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar.
Sağlıklı Ve Doyurucu Bir Seçenek
Ispanaklı börek içerdiği ıspanak sayesinde demir ve vitamin açısından zengin bir alternatiftir. Bu yönüyle sadece lezzetli değil aynı zamanda besleyici bir hamur işi olarak öne çıkar. Ev yapımı olması ise katkı maddesi içermemesi açısından önemli bir avantaj sağlar.