Kurban Bayramında Et Yemeyenlere Farklı Menü Önerileri
Kurban Bayramı demek genelde et yemek demekti ama herkes et tüketmeyebilirdi. Bu bayramda et yemeyenler için de nefis alternatifler vardı. Hem lezzetli hem pratik, sofralarda yeni tatlar arayanlara öneriler sunduk.
Sebzeler Başroldeydi
Patlıcan, kabak, biber gibi sebzeler ızgara veya fırında harika olurdu. Mesela köz patlıcan salatası ya da zeytinyağlı kabak mücveri bayram sofrasını şenlendirirdi. Bir arkadaşım geçen bayram bu tarz tariflerle bütün aileyi şaşırtmıştı.
Baklagiller İle Protein Takviyesi
Nohutlu veya mercimekli salatalar, humus, falafel gibi lezzetler protein ihtiyacını karşılardı. Hem doyurucu hem sağlıklıydılar. Geçen yıl kuzenim mercimek köftesi yapmıştı, herkes bayılmıştı.
Farklı Tahıllar Sofraya Renk Katardı
Kinoa, bulgur veya karabuğday gibi tahıllar salatalarda ve pilavlarda kullanılırsa bayramda etin alternatifi olurdu. Yanında taze yeşillik ve limonla servis edildiğinde efsane olurdu.
Tatlılarda Meyve ve Kuruyemiş
Bayram tatlısı denince akla genelde şerbetli tatlılar gelir ama meyve tabakları ve ceviz, fındık gibi kuruyemişler hem hafif hem doyurucu olurdu. Benzer şekilde ev yapımı meyveli yoğurtlar da denenmişti.
