Samsun'un meşhur simidi, Amasya'nın kaliteli unu ve Samsun'un özel suyu ile hazırlanan geleneksel lezzetiyle hem yerli hem yabancı ziyaretçilerin ilgisini çekiyor. Sıcak kazan tekniği ve bol susamıyla hazırlanan bu simit, şehrin en önemli gastronomi sembollerinden biri haline geldi.
Nesilden Nesile Aktarılan Lezzet
Samsun simidinin öne çıkan özellikleri:
- Amasya'nın protein değeri yüksek unu kullanılıyor
- Samsun suyunun mineral yapısı lezzete ayrı bir boyut katıyor
- Geleneksel sıcak kazan yöntemiyle pişiriliyor
- Bol susamlı hazırlanıyor
Ustalardan Tavsiyeler
30 yıllık simit ustası Mehmet Yılmaz'ın sırları:
- "Hamur 24 saat dinlendirilmeli"
- "Kazan suyu mutlaka kaynar olmalı"
- "Susam miktarı simidin yarısını kaplamalı"
Turistlerin Gözdesi Oldu
Samsun simidinin popülaritesi:
- Yerli turistlerin vazgeçilmez lezzet durağı
- Yabancı turistlerin keşif listelerinde üst sıralarda
- Şehirde günde ortalama 50.000 adet satılıyor
En Meşhur Simitçiler
Samsun'da simidin en iyi yapıldığı yerler:
- Tarihi Samsun Simit Evi (1928'den beri hizmet veriyor)
- Kıyı Simit (Deniz manzarası eşliğinde simit keyfi)
- Güneş Fırını (Geleneksel odun ateşinde pişirme)
Simidin Samsun Kültüründeki Yeri
Bu özel lezzetin şehirdeki yeri:
- Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi
- Çay saatlerinin olmazsa olmazı
- Şehirde düzenlenen Simit Festivali ile tescillendi
Nasıl Yenir?
Samsunluların simit tüketme alışkanlıkları:
- Tereyağı ve peynir eşliğinde
- Çay ya da ayran ile
- Sade olarak atıştırmalık şeklinde