Samsun mutfağı, hem Karadeniz’in taze ve doğal malzemelerini hem de yöresel lezzetlerini bir araya getiriyor. Son dönemde özellikle kahvaltı sofralarında sıkça tercih edilen Çakallı Menemeni, şehrin gastronomi haritasında öne çıkan tariflerden biri olarak dikkat çekiyor. Hem pratik hem de oldukça lezzetli olan bu tarif, Samsun ziyaretçileri ve yöre halkı tarafından büyük ilgi görüyor.
Malzemelerle Hazırlık Aşamaları
Çakallı Menemeni hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit: 5 adet salkım domates, 1 adet yeşil biber, 3 yumurtanın sarısı, 1,5 yemek kaşığı tereyağı, yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, pul biber, karabiber ve tuz. Bu malzemeler, hem görsel hem de lezzet olarak menemene zenginlik katıyor.
İlk adımda, alüminyum bir tavaya tereyağını koyup erimesini bekleyin. Yağ eridikten sonra ince doğranmış biberleri ekleyip kavurun. Ardından domatesleri kabuklarından ayırıp iri iri doğrayarak tavanın içine ilave edin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin ve çatalla hafifçe ezin.
Baharatlar ve Peynir ile Lezzet Katmak
Domatesler yeterince yumuşadıktan sonra üzerine pul biber ve karabiber ekleyin. Bu baharatlar menemene hafif bir acılık ve derin bir aroma katacaktır. Daha sonra rendelenmiş kaşar peyniri ve çırpılmış yumurta sarılarını ekleyerek karıştırın. Son olarak tuzunu ilave edin ve peynir eriyene kadar pişirin.
Servis Önerisi
Sıcak olarak servis edilen Çakallı Menemeni, yanına turşu ve taze ekmekle birlikte sunulduğunda kahvaltı sofralarına renk ve lezzet katıyor. Samsun’da kahvaltı kültürünü deneyimlemek isteyenler için bu menemen, mutlaka denemeye değer bir seçenek.
Samsun’un Mutfağında Öne Çıkan Tatlar
Samsun mutfağı, Karadeniz’in eşsiz malzemelerini kullanmasıyla biliniyor. Çakallı Menemeni gibi tarifler, hem yerel halkın hem de şehri ziyaret edenlerin ilgisini çekiyor. Hafif ve doyurucu yapısıyla öne çıkan bu menemen, Samsun’un kahvaltı kültürünü keşfetmek için harika bir başlangıç sunuyor.