Samsun’un Lezzet ve El Emeği Haritası Genişliyor – Sayı 17’ye Dayandı

Karadeniz’de geziye çıkanların “burada başka bir tat var” dediği şehirlerden biri hep Samsun olur. Pideyi başka yerde yersin ama burada tadı kalır, bir semaver görürsün çocukluğun gelir aklına. İşte bu yerel tatlar ve el emeği ürünler artık sadece hafızada değil, coğrafi işaretle tescilli olarak da korunuyor.

Bir Pideyle Başladı – Liste Bugün Epey Kabardı

Samsun’da bu işin hikâyesi 2005’te Bafra Pidesi ile başladı. O zamanlar “tescil mi, gerek var mı?” diyen çoktu. Yıllar geçti, şimdi bakınca iyi ki yapılmış deniyor. 2025 itibarıyla kentte 17 tescilli ürün var, üstelik 6 ürün daha sırada.

Masadan Sofraya – Lezzetler Ön Planda

Listeye bakınca insanın acıkmaması zor. Samsun kaz tiridi, Samsun simidi, Bafra kaymaklı lokumu, Bafra nokulu derken işin ucu pideye dayanıyor. Çarşamba pidesi, Terme pidesi… Eskiden “bizim oranın pidesi” denirdi, şimdi adıyla sanıyla tescilli.

Benzerini daha önce Antep baklavasında görmüştük. Tescil geldikten sonra hem kalite arttı hem de esnaf daha çok sahip çıktı. Samsun’da da aynı hava var.

Yemekle Bitmiyor – El Sanatları da Sahada

İş sadece sofrayla sınırlı değil. Vezirköprü semaveri, susuz bezi, Tahtaköprü kilimi gibi ürünler, eskiden sandıklarda kalıyordu. Şimdi isimleriyle anılıyor. Çarşamba sekiz köşe kasketi ve yumurta topuk ayakkabı da bu işin cabası.

6 Ürün Daha Yolda – Sürpriz Olabilir

Valilik tarafında yapılan toplantılarda konuşulanlara bakılırsa, başvuru süreci süren ürünler için de umut yüksek. Daha önce Yakakent mantısı gibi örneklerde olduğu gibi, süreç uzasa da sonunda tescil geliyor.

Bu işler biraz sabır istiyor ama ortaya çıkan tablo net: Samsun, yerel değerlerini kaybetmek yerine çoğaltma yolunu seçmiş durumda. Hem esnaf memnun hem de şehir kazançlı çıkıyor.