Pirinç pilavı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Her ne kadar yapımı kolay gibi görünse de, püf noktalarını bilmek, tam kıvamında bir pilav yapmak için önemlidir.
İşte pirinç pilavı yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
- Pirinçleri önceden yıkayın. Pirinçleri yıkamak, üzerindeki nişastayı alıp pilavın tane tane olmasını sağlar. Pirinçleri bol suda yıkadıktan sonra, suyunu süzdürmeye özen gösterin.
- Pirinçleri suda bekletin. Pirinçleri suda bekletmek, suyunu iyice çekmesini ve tane tane olmasını sağlar. Pirinçleri 15-20 dakika kadar suda bekletin.
- Pirinçleri kavurun. Pirinçleri kavurmak, pilavın lezzetini artırır. Pirinçleri zeytinyağında veya tereyağında kısık ateşte kavurun. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
- Pirinçleri su ile karıştırın. Pirinçleri kavurduktan sonra, üzerine sıcak su ve tuz ekleyin. Suyun miktarı, pirinçlerin miktarına göre değişir. Genel olarak, 1 su bardağı pirinç için 1,5 su bardağı su yeterlidir.
- Pilavı kısık ateşte pişirin. Pilavı kısık ateşte pişirmek, pirinçlerin tane tane olmasını sağlar. Pilavı pişirirken, karıştırmamaya özen gösterin.
- Pilavı demlendirin. Pilavı pişirdikten sonra, demlenmesi için 10-15 dakika bekletin. Demlenen pilav, tane tane bir kıvam alır.
Bu püf noktalarını dikkate alarak, siz de lezzetli ve tane tane bir pirinç pilavı yapabilirsiniz.