YAZARLAR

DİĞER YAZILARI

Doç. Dr. Yetkin BULUT

GASTRO DİPLOMASIİ

'Mutfak Diplomasisi' yüzyıllardır mevcut olan bir kavram. Devletlerarası ilişkilerde olağanüstü öneme sahip. Devlet misafirine verilen önemi gösteriyor. Diyalog ve müzakere ortamını etkiliyor. Öyle ki 1789 Devrimi sonrası Fransa’nın ünlü Dışişleri Bakanı Talleyrand’ın İmparator Napolyon Bonapart’a “Bana iyi şefler verin, size harika antlaşmalar hazırlayayım” dediği söylenir. Bir örnek daha: Nicolas Sarkozy 2007 yılında cumhurbaşkanı olduktan sonra, yemek masasından en kısa sürede kalkılması için Elysée Sarayı aşçılarına 'peynir tabağı servisi yapmamaları' talimatında bulunmuş. Ancak en önemli misafiri Alman Başbakanı Angela Merkel’in peynir çeşitlerini çok sevdiğini öğrendiğinde Merkel için bu talimatını geri çekmiş. Amerikalılar da 2012 yılında dönemin Çin Başkan Yardımcısı Şi Cingping’in Washington’ı ziyareti sırasında Çin kökenli Amerikan vatandaşı bir şef kullanarak Çinli liderin hoşuna giden bir jestte bulunmuşlardı.

Devletlerin 'jest yapalım' derken hata yaptıkları da oluyor elbette. Fransa'da François Hollande 2012 yılında cumhurbaşkanı seçildikten hemen sonra soluğu Berlin’de almış, kendisine verilen resmi yemekte kuşkonmaz servis edilmişti. Kuşkonmaz, çiçeği burnunda Fransa Cumhurbaşkanı'nın 'en nefret ettiği' sebzeydi. Alman devlet protokolü hazırlıksız yakalanmıştı. Fransızlar da eski Irak lideri Nuri El Maliki’ye 2009 yılında Paris’te ikram edecekleri yemeğin mönüsüne şarap eklemişti. Fakat Maliki, sadece kendisinin değil, başkalarının da Müslüman olmasalar dahi masada alkol tüketmesine tahammül edemiyordu. Yemek iptal edildi. Bu aksiliklere rağmen tarihçiler ve siyaset bilimi uzmanları iyi bir yemeğin veya yemekte kullanılan malzemenin devletlerarasında verilecek mesajlar açısından olağanüstü önemli olduğunu söylüyor.

Günümüzde mutfak diplomasinin de ötesine geçilmekte. Devletler artık yemek kültürünü markalaşmak için kullanıyor. Buna da 'gastro-diplomasi' deniyor. Diplomasi - halkla ilişkiler karışımı bu kavram son birkaç yıldır kurumsallaşmakta. Konuyla ilgili ABD ve Avrupa’da yüksekokullarda özel bölümler açılıyor. Bazı ülkelerin diplomasileri bu konuda strateji geliştirip, özel bütçe ayırıyor. Ünlü şeflerin bu stratejinin vazgeçilmez unsuru olduğunu söylemeye dahi gerek yok.

Gastrodiplomasi kavramını ilk kez kullanan Paul Rockower kavramı “kalplere ve zihinlere insanların mideleri aracılığıyla ulaşma yöntemi" olarak tanımlamıştır. Chapple-Sokol, (2012) ise kavramı “bir ülkenin mutfak kültürünün kültürlerarası etkileşim yaratılmasında bir araç olarak kullanılması" olarak tanımlamaktadır.

Gastrodiplomasi, devletin resmi politikasından farklı olarak halkın birbirlerinin kültürlerini yiyecek içeceklerle tanıması, kültürler arasında etkileşimin sağlanması amacıyla yapılan kamuoyuna yönelik bir diplomasi kampanyasıdır. Örneğin; yabancı ülkelerde ikamet eden göçmenlerin işlettiği restoranlarda sundukları etnik yiyecekler ya da dünyada hızla gelişen gastronomi turizmi gastrodiplomasi içerisinde değerlendirilir. Gastrodiplomasi, uluslararası farkındalık yaratmak için bir ülkenin mutfak kültürünü ve kültürel mirasını holistik bir yaklaşımla kullanır.

Gastronomi turizm açısından olduğu kadar diplomasi aracı olarak da çok önemli. Samsun’un bu avantajını kullanmak ve değerlendirmek gerekli.

 

 

ARTIRILMIŞ ZEKÂ ÇAĞIGASTRO DİPLOMASIİE SPOR 2E-SPORARTIRILMIŞ ÇAĞDİJİTAL SAMSUNSOSYAL ZEKÂİNSAN İRADESİVAGON ÇIKMAZIMESLEK LİSELERİYazarın Tüm Yazıları
Yazarlar
Nurullah Kızıldağ
Liderlik günü
Nurullah Kızıldağ
Vedat Başsan
TOPLUM İNŞASINDA CAMİNİN VE DİN GÖREVLİSİNİN ROLÜ
Vedat Başsan
Ayhan HAMLI
ÇARŞAMBA OVASI ULUSLARARASI ÇÖPLÜK MÜ YAPILACAK?
Ayhan HAMLI
Şakir DEMİRCİ
TRAMVAYLARDAN İNSAN MANZARALARI
Şakir DEMİRCİ
Ersin ERGE
İLİM KÜLTÜR SANAT EVİ DERKEN
Ersin ERGE
Psk. Beste GÜNEYSU
Çocuklarda Alt Islatma Problemi ve Çözüm Önerileri
Psk Beste GÜNEYSU
Cevat Köse
 DEPREM TEHLİKESİ VE SAMSUN DEPREM MASTER PLANI
Cevat Köse
Hikmet KURADA
 “KAZDIĞI KUYUYA DÜŞMEK” DİYE BUNA DENİR
Hikmet KURADA
Serkan Eskalen
UYGULAMA GÜNCELLEME
Serkan Eskalen
Mustafa GENÇ
CAMİLER HAFTASINI ANLAMLI HALE GETİRMEK!
Mustafa GENÇ
Kenan ÖZTÜRK
Pes Yani!
Kenan ÖZTÜRK
Murat AKAR
“SAMSUN ÇEVRE PLATFORMU”
Murat AKAR
Fatih Ergin
CAMİ İLE BÜYÜYEN ÇOCUK OLMAK
Fatih Ergin
Birol BİRCAN
BAFRA RÜŞDİYESİ-4
Birol BİRCAN
Nagehan Yeşilyurt
DEPREM
Nagehan Yeşilyurt
Ergin KAHVECİ
İKRAR
Ergin KAHVECİ
Özlem KALYONCU ŞİRİN
CAMİ MERKEZLİ MEDENİYETİN İNŞASINDA MÜSLÜMAN KADININ YERİ
Özlem KALYONCU ŞİRİN
Murat MALLI
SAMSUN ÇEVRESİ İLK YERLEŞİMLER
Murat MALLI
Alpaslan ÇEPNİ
EMEKLİLERİN BİRLEŞİK ÖRGÜTLENMESİ GEREKİYOR
Alpaslan ÇEPNİ
Doç. Dr. Yetkin BULUT
ARTIRILMIŞ ZEKÂ ÇAĞI
Doç Dr Yetkin BULUT
Veysel ÇAKI
TOPLUMUN İNŞASINDA CAMİNİN ROLÜ
Veysel ÇAKI
Salim YILDIZ
Gereken yapıldı...
Salim YILDIZ
Selamet ATLI
BİZİ GERENE AFYOK...!
Selamet ATLI
Ender GÜR
KAZANMAYA DEVAM
Ender GÜR
Mustafa ÖZBALCI
İNSAN GÖNLÜNDEN İBARETTİR
Mustafa ÖZBALCI
Akın ÜNER
GLU.. GLU... GLU...
Akın ÜNER
Prof. Dr. Osman DEMİR
SAĞDUYULU VE YÜREKLİ BİR SES
Prof Dr Osman DEMİR
Metin ATLI
SAMSUNSPOR RAHAT TURLADI
Metin ATLI
Cesur CEYLAN
AŞK
Cesur CEYLAN
Mustafa CİVELEK
Şampiyonlukta favorim Samsun
Mustafa CİVELEK
Psk. Beste Güneysu
Akran Zorbalığı 2
Psk Beste Güneysu
Prof. Dr. Yusuf DEMİR
Kurban Olayım…
Prof Dr Yusuf DEMİR
Av. Dr. Cengizhan HATİPOĞLU
KURBAN
Av Dr Cengizhan HATİPOĞLU
İbrahim Sezen
SAMSUN, SENİ SANA ANLATAMAM Kİ !..
İbrahim Sezen
Ömer PAMUK
TATİL VE KİTAP
Ömer PAMUK
İlker Mutlu
Veda Ederken
İlker Mutlu
Naci ALTUNCU
KAYIP GENÇLER
Naci ALTUNCU
Kıymet Ocak
PRATİK BİLGİLER
Kıymet Ocak
Tuğçe Gevşek
ORTAYA KARIŞIK
Tuğçe Gevşek
Kurtcan KURT
19 MAYIS'I ANLAMAK
Kurtcan KURT
Yılmaz Özbakır
İNFAK ve TOPLUMSAL FAYDA
Yılmaz Özbakır
Kadir GÜRKAN
Nereden Baktığımız Önemli
Kadir GÜRKAN
Gül TURAN
ÇİN SEYAHATNAMESİ II
Gül TURAN
Hasan Cem KESKİN
BİZDE ÇOCUKTUK
Hasan Cem KESKİN
Kenan KAYIKÇI
BÜYÜK KAPTANLAR
Kenan KAYIKÇI
Fulya ZORLU
3-6 Yaş Arası İtiraz Problemi
Fulya ZORLU
Murat Sandıkçı
İNSAN YENİLİNCE TÜKENMEZ, PES EDİNCE TÜKENİR...
Murat Sandıkçı
Turgay SAAT
MADALYALAR SAMSUN'A
Turgay SAAT