Antalya ilinin nesi meşhur sorusuna verilecek cevaplar kentin ilçelerine göre bile değişiyor. Şehir merkezinde Kaleiçi ve Düden öne çıkarken Serik'te Aspendos, Aksu'da Perge, Manavgat'ta Side ve Kumluca'da Olympos Antalya'nın tarih ve turizm kimliğini oluşturuyor.
Antalya Piyazı
Antalya'nın en bilinen yöresel yemeklerinden biri Antalya piyazı.
Türkiye'nin birçok bölgesindeki piyazdan en önemli farkı tahinli sosu. Geleneksel tarifte kuru fasulye; tahin, limon, sirke, sarımsak ve zeytinyağıyla hazırlanan sosla buluşuyor.
Domates, yumurta, maydanoz, taze soğan ve biber de servis sırasında kullanılabiliyor.
Antalya Piyazı coğrafi işaret tesciline sahip.
Hibeş Nedir?
Antalya mutfağının karakteristik tatlarından hibeş, eski metindeki gibi bir mercimek çorbası değil.
Temelinde tahin bulunuyor. Tahine limon suyu, sarımsak, kimyon, kırmızı biber ve tuz eklenerek hazırlanıyor.
Kıvamına göre meze veya sos benzeri şekilde servis edilebiliyor.
Antalya'nın Diğer Meşhur Yemekleri
Antalya mutfağında gülüklü çorba, Antalya usulü kabak tatlısı, hibeş, domates civesi, Yörük kebabı, turunç reçeli, ekşi tarhana ve Arap kadayıfı öne çıkan lezzetler arasında.
Kıyı ilçeleri ile Toroslar çevresindeki yemek kültürü birbirinden farklı özellikler taşıdığı için Antalya mutfağını yalnızca birkaç yemekle sınırlamak güç.
Kaleiçi
Antalya merkezinin tarihi kalbi Kaleiçi.
Roma, Bizans, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerinden izler taşıyan bölgede Hadrian Kapısı, Yivli Minare, eski liman ve geleneksel evler bulunuyor.
Bugün tarihi yapıların önemli bölümü konaklama, restoran ve farklı işletmeler tarafından kullanılıyor.
Aspendos
Serik ilçesindeki Aspendos, özellikle Roma döneminden kalan tiyatrosuyla tanınıyor.
Yaklaşık 15-20 bin kişilik kapasiteye sahip olduğu belirtilen tiyatro, Akdeniz dünyasının günümüze ulaşan en dikkat çekici Roma tiyatrolarından biri.
Antik kentin su kemerleri de görülmesi gereken yapılar arasında.
Perge
Aksu ilçesindeki Perge; sütunlu caddeleri, stadyumu, tiyatrosu, hamamları ve Helenistik kuleleriyle Antalya'nın önemli arkeolojik alanlarından.
Kent UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi'nde bulunuyor.
Side ve Olympos
Manavgat'taki Side, antik tiyatrosu ve deniz kıyısındaki Apollon Tapınağı ile Antalya'nın simgeleşen noktalarından.
Kumluca'daki Olympos ise antik kalıntıları, sahili ve hemen yakınındaki Çıralı ile tarih ve deniz turizmini aynı bölgede buluşturuyor.
Düden Şelalesi
Düden'in özellikle denize dökülen Aşağı Düden bölümü Antalya'nın en tanınan doğal görüntülerinden biri.
Sular yaklaşık 40 metre yüksekliğindeki falezlerden doğrudan Akdeniz'e dökülüyor.
Kentin diğer bilinen şelaleleri arasında Kurşunlu ve Manavgat da bulunuyor.
