Aşure, Muharrem ayının vazgeçilmez tatlarından biri olarak sofralarda yerini alırken, içeriğindeki baklagiller, tahıllar, kuru yemişler ve meyvelerle hem lezzet hem de sağlık sunuyor. Ancak uzmanlar, aşurenin konulduğu kabın seçiminin, yemeğin sağlıklı kalması açısından hayati önem taşıdığına dikkat çekiyor. Özellikle aşurenin içindeki asitlerin, nemin ve sıcaklığın alüminyum gibi bazı kaplarla reaksiyona girerek zararlı maddelerin yiyeceğe karışabileceği vurgulanıyor.
Cam, Porselen ve Paslanmaz Çelik Kaplar Öncelikli Tercih Olmalı
Aşurenin lezzetinin ve sağlığının korunması için cam, porselen veya paslanmaz çelik kapların kullanılması öneriliyor. Metal kaplar, özellikle alüminyum, aşurenin içeriğindeki asit ve nemle etkileşime girerek yiyeceğe metalik tat ve zararlı ağır metallerin geçmesine sebep olabilir. Bu durum ise uzun vadede ciddi sağlık problemlerine yol açabilir. Doğru kap seçimiyle, hem tadı hem de sağlık açısından güvenli bir aşure sunmak mümkün hale geliyor.
