Bilim insanları, alerji riskleri konusunda alarm veren yeni bir araştırmaya imza attı. Bugüne kadar 14 gıda alerjeni Avrupa'da geniş çapta bilinirken, yapılan çalışmalar sonucunda dört yeni gıdanın daha "alerjen risk listesi"ne eklenmesi gerektiği belirtildi. Ayrıca, beş gıda da ciddi endişe yaratacak seviyede bulundu. Peki, hangi gıdalar bu riskli listeye dahil ediliyor? İşte detaylar...
Alerjen Risk Listesine Dahil Edilmesi İstenen Dört Gıda
Fransa’daki Reims Üniversitesi Hastanesi ve Allergy Vigilance Network tarafından yürütülen araştırmalar, şu dört gıdanın alerjen riskleri nedeniyle listeye eklenmesini talep etti:
- Keçi ve koyun sütü
- Karabuğday
- Bezelye ve mercimek
- Çam fıstığı
Bu gıdalar, alerji riski taşıyanlar için önemli bir tehdit oluşturabilir. Bu yüzden, uzmanlar bu gıdaların etiketlerinde açıkça belirtilmesi gerektiğini vurguluyor.
Endişe Verici Olarak Sınıflandırılan Beş Gıda
Beş gıda da, ciddi sağlık sorunlarına yol açabilecek potansiyel tehlike taşıyor. Alerji uzmanları tarafından 'endişe verici' olarak sınıflandırılan bu gıdalar şu şekilde:
- Kivi
- Elma
- Bal
- Yenilebilir polen
- Arı sütü
Bu gıdalar, daha az yaygın olmasına rağmen, alerjik reaksiyonlara neden olabilir ve anafilaksi (hayatı tehdit eden reaksiyon) riskini artırabilir.
Gıda Alerjileri ile İlgili Şok Edici Veriler
Allergy Vigilance Network’e göre, 2002 ile 2023 yılları arasında Avrupa’da 3 bin gıda kaynaklı anafilaksi vakası bildirilmiştir. Bu vakaların 413’ü, araştırmacılar tarafından sekiz gıda ile ilişkilendirilmiştir ve bu gıdalardan dolayı iki ölüm gerçekleşmiştir. Bu, alerji risklerinin ciddiyetini bir kez daha gözler önüne seriyor.
Alerjisi Olanlar İçin Uyarı: Etiketleri Kontrol Edin!
Allergy UK CEO’su Simone Miles, bu araştırmanın daha az bilinen alerjenlerin ciddi reaksiyonlara ve hatta anafilaksiye neden olabileceğini gösterdiğini belirtti. Özellikle alerjisi olan 21 milyon Britanyalı, gıda etiketlerini dikkatle incelemeleri konusunda uyarıldı.
Bu bulgular, gıda alerjileri konusunda farkındalığın arttırılmasına ihtiyaç duyulduğunu bir kez daha ortaya koyuyor. Gıda alerjenleri ile ilgili daha fazla bilgi edinmek ve sağlıklı bir yaşam sürmek için etiket kontrolünü alışkanlık haline getirmek büyük önem taşıyor.