- 5 kilo kırmızı biber
- 20 adet acı kırmızı biber
- 3,5 yemek kaşığı tuz
- Biber salçası yapmak için yapmanız gerekenler:
- Biberleri yıkayıp, sap kısımlarını kesip çekirdeklerini temizleyin.
- Biberleri dörde bölün ve acı biberleri de çekirdeklerini temizledikten sonra doğrayın.
- Biberleri bir tencereye alın ve üzerine su ekleyin.
- Biberler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
- Biberler yumuşayınca suyunu süzün ve bir blenderdan geçirin.
- Salçaya tuz ekleyin ve karıştırın.
- Salçayı kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatın.
- Salçayı serin ve kuru bir yerde saklayın.
Evde biber salçası yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar şunlardır:
- Biberleri seçerken, olgun ve etli olanları tercih edin.
- Biberleri yıkarken, bol su kullanın ve iyice durulayın.
Biberleri pişirirken, suyunu süzerek pişirin. Böylece salçanız daha kıvamlı olacaktır.
Salçaya tuz eklerken, damak tadınıza göre ayarlayın.
Salçayı kavanozlara doldururken, kavanozların temiz ve kuru olduğundan emin olun.
Salçayı serin ve kuru bir yerde saklayın.
- Evde biber salçası yapmak, oldukça keyifli ve lezzetli bir deneyimdir. Bu tarifi uygulayarak, kendi damak zevkinize göre salça yapabilirsiniz