Erzincan ilinin nesi meşhur sorusuna gastronomi, doğa ve tarih üzerinden farklı cevaplar verilebilir. Erzincan Tulum Peyniri kentin Türkiye sınırlarını aşan ürünü olurken Cimin üzümü, yaprak döner, Kemaliye ve Girlevik Şelalesi de şehirle özdeşleşen değerler arasında.
Erzincan Tulum Peyniri
Erzincan'ın en tanınmış yöresel ürünlerinin başında Erzincan Tulum Peyniri geliyor.
Yüksek rakımlı yaylalarda yetiştirilen koyunların sütüyle hazırlanan peynir kendine özgü yapısı ve aromasıyla biliniyor.
Erzincan Tulum Peyniri yalnızca Türkiye'de coğrafi işaretli değil; Avrupa Birliği'nde de tescil edilen Türk ürünleri arasına girdi.
Cimin Üzümü
Üzümlü ilçesiyle özdeşleşen Cimin üzümü, iri taneli yapısı ve hafif mayhoş tadıyla tanınıyor.
Erzincan'ın eski ve bilinen coğrafi işaretli tarım ürünlerinden biri olan Cimin üzümü özellikle hasat döneminde kentteki tezgâhlarda yoğun biçimde görülüyor.
Erzincan'ın Meşhur Yemekleri
Erzincan mutfağında hamur işleri, bulgur, gendime, et ve süt ürünleri belirgin bir yere sahip.
Öne çıkan yöresel lezzetlerden bazıları şöyle:
- Erzincan yaprak döner
- Kesme çorbası
- Gendime çorbası
- Kelecoş
- Kemah tiridi
- Kahküllü pilav
- Keşkek
- Yaprak sarma
- Dövmeç, diğer adıyla lök
- Kasefe
- Erzincan kesme kadayıfı
- Erzincan sütlacı
- Erzincan ketesi
Erzincan Yaprak Döner Nedir?
Eski içerikte yaprak dönerin “ıspanak yapraklarına sarılan kıyılmış kuzu eti” olduğu yazıyordu. Bu bilgi yanlış.
Yaprak döner, etin ince tabakalar halinde hazırlanarak döner ocağında pişirilmesi ve ince kesilmesiyle servis edilen et döner çeşidi.
Erzincan'da özellikle öğle yemeklerinde kent mutfağının bilinen lezzetlerinden biri.
Erzincan Sütlacı 2026'da Tescillendi
Erzincan mutfağındaki güncel gelişmelerden biri sütlaçta yaşandı.
Erzincan Sütlacı, 21 Ocak 2026 tarihinde coğrafi işaret tescili aldı. Böylece şehrin tescilli yöresel ürünleri arasına yeni bir tatlı daha eklendi.
Kemaliye'nin geleneksel süt ürünlerinden Kemaliye Kuru Kaymağı/Eğin Kuru Kaymağı da 2025 yılında tescil edilmişti.
Girlevik Şelalesi
Erzincan'ın en bilinen doğal güzelliklerinden biri Girlevik Şelalesi.
Kent merkezinin güneydoğusundaki Çağlayan bölgesinde bulunan şelale özellikle ilkbaharda artan su miktarıyla dikkat çekiyor. Kış aylarında donan bölümleri ise buz oluşumlarıyla farklı bir görüntü kazanıyor.
Kemaliye ve Karanlık Kanyon
Erzincan'ın turizm açısından en dikkat çeken ilçelerinden biri Kemaliye.
Eski adı Eğin olan ilçe; geleneksel evleri, Taş Yol'u ve Karanlık Kanyon ile biliniyor.
Karanlık Kanyon'da tekne gezileri yapılırken bölge yürüyüş ve doğa sporları açısından da ziyaretçi çekiyor.
Kemah Kalesi
Karasu'nun üzerindeki sarp kayalıklara kurulan Kemah Kalesi, kentin önemli tarihi yapılarından.
Kalenin geçmişi çok eski dönemlere kadar uzanıyor. Bulunduğu konum nedeniyle Kemah'ın en dikkat çekici yapılarından biri olmayı sürdürüyor.
Mama Hatun Kervansarayı ve Türbesi
Tercan ilçesindeki Mama Hatun Kervansarayı ve Türbesi, Erzincan'ın Orta Çağ Türk mimarisini yansıtan önemli tarihi alanlarından.
Tercan'a giden ziyaretçilerin uğradığı başlıca kültürel noktalardan biri.
Altıntepe Ören Yeri
Eski içerikte doğal güzellikler arasında gösterilen Altıntepe, aslında arkeolojik bir alan.
Üzümlü yakınlarındaki Altıntepe'de Urartu döneminden başlayarak farklı dönemlere ait kalıntılar bulunuyor. Kale, tapınak ve diğer arkeolojik yapılar bölgenin tarihsel önemini ortaya koyuyor.
Erzincan'dan Ne Alınır?
Erzincan'dan alınabilecek ürünlerde tulum peyniri ve Cimin üzümü başı çekiyor.
Bunlara tava leblebisi, yöresel bal, dut ürünleri, Kemah tuzu ve bakır el işi ürünleri de eklenebilir.