Malzemeler:
- 4 adet orta boy patates
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı süt (isteğe bağlı, patatesi daha yumuşak yapmak için)
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı (patatesi fırınlamak için)
Üzeri için:
- Sosis (isteğe bağlı, dilimlenmiş)
- Mısır
- Turşu (isteğe bağlı)
- Zeytin
- Mayonez Ketchup (ketçap)
- Yoğurt (isteğe bağlı)
- Roka (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Patatesleri Hazırlama:
Patateslerin dışını iyice yıkayın ve kurulayın. Patateslerin üzerini zeytinyağı ile hafifçe yağlayın ve tuz serpin. Patatesleri fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika, iyice yumuşayana kadar pişirin. Patatesler piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Fırından çıkan patatesleri ortadan ikiye kesin. Patateslerin içini bir çatal veya kaşıkla hafifçe oyup, iç kısmını biraz çıkartarak bir kaseye alın. İç kısmı aldığınız patateslere tereyağını, rendelenmiş kaşar peynirini, tuz ve karabiberi ekleyin. İsterseniz bir miktar süt de ekleyerek karıştırabilirsiniz. Karışımı iyice harmanlayın.
Kumpiri Doldurma:
Hazırladığınız karışımı, patateslerin iç kısmına paylaştırın. Patatesin üstü iyice dolacak şekilde koyun.
Üzeri için Malzemeler: Dilediğiniz malzemeleri (mısır, sosis, turşu, zeytin, roka vb.) patatesin üzerine koyun. Ayrıca mayonez ve ketçap ile tatlandırabilirsiniz.
Servis: Kumpirleriniz hazır! Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!