Hatay künefesinin lezzeti, Türkiye'nin sınırlarını aşarak tüm dünyaya yayılmış bir efsanedir. Bu yazıda, bu eşsiz tatlıyı evinizde de yapabilmeniz için Hatay künefe tarifi ve püf noktalarını paylaşacağız.
Malzemeler:
- 400 gr tel kadayıf
- 200 gr künefe peyniri
- 1,5 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 1 dilim limon
- 50 gr tereyağı
Hazırlanışı:
Şerbeti için:
- Bir tencereye su, şeker ve limonu ekleyin.
- Karışımı orta ateşte kaynatın.
- Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Şerbeti soğumaya bırakın.
Künefe için:
- Tel kadayıfı iki eşit parçaya ayırın.
- Bir tavaya tereyağının yarısını eritin.
- Erimiş tereyağının üzerine tel kadayıfın bir kısmını serin ve bastırın.
- Künefe peynirini elinizle ufalayıp kadayıfın üzerine yayın.
- Kalan tel kadayıfı peynirin üzerine serin ve bastırın.
- Kalan tereyağını eritin ve künefenin üzerine dökün.
- Künefeyi kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Künefenin alt kısmı kızarınca ters çevirin.
- Diğer tarafını da 10 dakika pişirin.
- Künefeyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan künefeyi dilimleyip ılık şerbetle servis edin.
Püf Noktaları:
- Tel kadayıfın çok ince veya çok kalın olmamasına dikkat edin.
- Künefe peynirinin taze ve lezzetli olması önemlidir.
- Şerbeti çok fazla kaynatmamaya dikkat edin, yoksa künefeyi sertleştirebilir.
- Künefeyi pişirirken tavayı çok fazla harekettirmeyin.
- Künefeyi ters çevirmek için bir tepsi veya büyük bir tabak kullanabilirsiniz.
- Künefeyi sıcak servis edin.
Hatay künefe tarifi ile bu lezzetli tatlıyı evinizde de kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun!