Karadeniz mutfağının efsanevi tatlarından biri olan Fındıklı Mıhlama, Rize’nin köy havasını ve doğal lezzetlerini mutfaklarınıza getiriyor. Rize'nin meşhur fındıklarıyla yapılan bu özel mıhlama tarifi, hem göze hem damağa hitap eden bir ziyafet sunuyor. Karadeniz’in taptaze peynirleri ve kıtır kıtır fındıklar, bu tarifi adeta bir lezzet şölenine dönüştürüyor!
Fındıklı Mıhlama İçin Gerekli Malzemeler:
- 150 gram Rize yöresine ait yerel peynir (tuzlu ve beyaz peynir karışımı olabilir)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı dövülmüş fındık
- Tuz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
-
Peynirin Hazırlığı: Rize’nin meşhur beyaz peynirini küçük parçalara kesin. Eğer peyniriniz tuzlu ise tuz miktarını kontrol edin.
-
Tereyağını Eritin: Geniş bir tavada tereyağını eritin ve sıvı hale gelmesini bekleyin. Tereyağının yanmaması için kısık ateşte eritmeye dikkat edin.
-
Mısır Ununu Kavurun: Tereyağının üzerine mısır ununu ekleyin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun. Unun kokusu çıkıp altın rengini almaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin.
-
Sütü Ekleyin: Kavrulan mısır ununun üzerine sütü ekleyin ve hızlıca karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
-
Peyniri ve Fındığı Ekleyin: Peynirleri ekleyin ve peynirler eriyene kadar karıştırın. Son olarak, dövülmüş fındıkları ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. Fındıklar mıhlamanın içinde güzel bir çıtırlık katacaktır.
-
Servis: Fındıklı Mıhlamanız hazır! Sıcak olarak, dilerseniz yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz.
Fındıklı Mıhlama, Rize’nin doğal ve zengin mutfak kültürünü evlerinize taşıyor. Tereyağının ve peynirin birleşimiyle ortaya çıkan bu lezzet, sofralarınızı şenlendirecek. Deneyin, bu eşsiz lezzetin tadına varın ve Karadeniz’in sıcak atmosferini evinizde hissedin. Afiyet olsun!
Bu özgün tarifle, Rize’nin eşsiz mutfağını keşfetmek ve sofralarınızı şımartmak için hemen mutfağa geçin!
