Samsun, çölyak tanısı almış vatandaşların yaşam kalitesini artırmak adına glütensiz gıda erişimi konusunda Karadeniz bölgesinin en gelişmiş şehirlerinden biridir. Özellikle İlkadım, Atakum ve Canik gibi ilçelerde glütensiz ürünlere ulaşım, hem yerel yönetimlerin desteği hem de özel girişimlerin artmasıyla daha kolay hale gelmiştir. Sağlıklı beslenme trendlerinin de etkisiyle, şehirdeki pek çok fırın ve market reyonunda artık glütensiz alternatiflere rastlamak mümkün olmaktadır.
Samsun Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Glütensiz Üretim Noktaları
Samsun'da glütensiz ekmek ihtiyacını karşılayan en temel ve ekonomik adres Samsun Büyükşehir Belediyesi'ne bağlı Halk Ekmek fabrikasıdır. Belediye, çapraz bulaşma riskini sıfıra indirmek adına tamamen steril ve özel ayrılmış alanlarda glütensiz ekmek üretimi gerçekleştirmektedir. Bu ürünler, İlkadım merkezli ana dağıtım noktaları başta olmak üzere şehrin dört bir yanındaki Halk Ekmek büfelerinde vatandaşlara sunulmaktadır.
Özellikle dar gelirli çölyak hastaları için sübvanse edilen fiyatlarla sunulan bu hizmet, sadece taze ekmekle sınırlı kalmayıp bazı dönemlerde glütensiz un ve paketli atıştırmalık desteklerini de içermektedir. Atakum sahil şeridindeki büfelerde de bu ürünlerin stokları düzenli olarak güncellenmektedir. Vatandaşlar, güncel stok durumunu ve yeni eklenen satış noktalarını belediyenin resmi iletişim kanalları üzerinden takip edebilmektedir.
Özel Marketler Ve Glütensiz Ürün Satışı Yapan Yerel İşletmeler
Resmi kurumların yanı sıra Samsun'daki büyük market zincirlerinin özel reyonları, glütensiz beslenenler için geniş bir ürün yelpazesi sunmaktadır. İlkadım ve Atakum ilçelerinde yoğunlaşan organik ürün mağazaları ile aktarlar; glütensiz makarna, kinoa, karabuğday unu ve özel üretim bisküvilerin temini konusunda ana duraklardır. Bu işletmeler, ürünlerin içeriği konusunda hassasiyet göstererek çölyak hastalarına güvenli alışveriş imkanı sağlamaktadır.
Canik bölgesindeki alışveriş merkezleri içerisinde yer alan büyük marketlerde de ithal ve yerli glütensiz markaların reyonları bulunmaktadır. Ayrıca Samsun'daki bazı butik pastaneler ve fırınlar, sipariş üzerine glütensiz pasta ve kurabiye üretimi yaparak özel günlerde hastalara destek olmaktadır. Satın alınan ürünlerin paketleri üzerindeki glütensiz ambleminin ve içerik bilgisinin her zaman kontrol edilmesi güvenlik açısından büyük önem taşımaktadır.
Çölyak Dernekleri Ve Sosyal Yardımlaşma Gruplarının Rehberliği
Samsun Çölyakla Yaşam Derneği, şehirdeki hastaların hangi işletmelerden güvenle alışveriş yapabileceği konusunda düzenli olarak bilgilendirme yapmaktadır. Dernek üyeleri, toplu alımlar yaparak maliyetleri düşürmekte ve Samsun’da glütensiz ürünler ve ekmek nereden alınır sorusuna en güncel yanıtları paylaşmaktadır. Bu sosyal ağlar sayesinde, yeni tanılanan hastalar şehre hızlıca adapte olabilmektedir.
Tekkeköy ve diğer ilçelerde yaşayan vatandaşlar için derneğin yönlendirmeleriyle eczaneler ve özel medikal marketler üzerinden de belirli glütensiz ürünlerin temini mümkündür. Samsun’da glütensiz menü sunan restoranların sayısı da Atakum bölgesindeki kafelerin girişimiyle artış göstermektedir. Şehirdeki bu dayanışma kültürü, kısıtlı beslenme düzenine sahip bireylerin sosyal yaşamdan kopmadan ihtiyaçlarını karşılamasını sağlamaktadır.
