Samsun’un Coğrafi İşaretli Lezzetleri Nelerdir?
Samsun, Karadeniz’in mutfağını zenginleştiren eşsiz lezzetleriyle ünlüdür. Her bölgenin kendine özgü yemek kültürü olduğu gibi, Samsun da yüzyıllar boyu şekillenen ve nesilden nesile aktarılan bu geleneksel tatlarla dikkat çeker. Bugün, Samsun’un pek çok yöresel yemeği, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenmiş durumda. Peki, Samsun’a ait coğrafi işaretli lezzetler neler? Hangi yemekler bu tescili almış ve ne zaman? İşte o lezzetlerin detayları...
Samsun'un coğrafi işaretle tescillenmiş ürünleri, hem yöre halkı hem de ziyaretçiler için birer gurur kaynağıdır. İşte bu özel lezzetlerden bazıları:
Bafra Kaymaklı Lokum
Bafra, lokumuyla ünlü bir ilçedir. Bafra Kaymaklı Lokum, manda kaymağı ile lokumun birleşimiyle ortaya çıkan eşsiz bir tat sunar. Bu özel lokum, 30 Ocak 2020 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından menşe adı olarak tescillenmiştir.
Bafra Nokul
Bafra’nın meşhur enerji veren lezzeti: Nokul! Özellikle tütüncüler tarafından ihtiyaç duyulan bu ürün, zamanla tüm yöreye yayılmıştır. 06 Kasım 2017 tarihinde mahreç işareti olarak tescillenmiştir.
Kaz Tıridi
Kaz Tıridi, et suyuna kızartılmış ekmeklerin birleşimiyle yapılan, özellikle kaz etiyle hazırlanan geleneksel bir yemektir. Bu lezzet, 27 Aralık 2011 tarihinde coğrafi işaret almıştır.
Samsun’un Yöresel Lezzetlerinin Diğer Öne Çıkanları
Samsun mutfağı, sadece tatlılarla değil, çeşit çeşit pideleriyle de ünlüdür. İşte Samsun’un öne çıkan diğer coğrafi işaretli yemekleri:
Bafra Pidesi
Samsun’un en sevilen sabah kahvaltısı: Bafra Pidesi. Yumuşak hamuru ve bol malzemesiyle, adeta bir gelenek haline gelmiştir. 27 Aralık 2011 tarihinde Samsun İç Bölge Belediyeler Birliği adına tescil edilmiştir.
Çarşamba Pidesi
Çarşamba Pidesi, pidesinin hamurunun sarımsı bir renkte olmasıyla diğer pidelerden ayrılır. 21 Mart 2018 tarihinde coğrafi işaret alarak tescillenmiştir.
Terme Pidesi
Özel olarak hazırlanan bu pide, 31 Mart 2008 tarihi itibariyle coğrafi işaret almıştır. Açık hamur yapısıyla ve üzerine eklenen yumurta sarısıyla, geleneksel Terme lezzetlerinden biridir.
Samsun Simidi: Bol Susamlı Efsane
Samsun simidi, hem ülkemizde hem de yurtdışında büyük bir üne sahiptir. 20 Mart 2017 tarihinde mahreç işareti olarak tescillenen bu simit, bol susamı ve kendine has pişirme tekniği ile diğerlerinden ayrılır.
Yakakent Mantısı: Karadeniz’in Özgün Mantı Lezzeti
Mantı, pek çok yörede bulunmakla birlikte, Yakakent Mantısı, cevizli ve koyu kıvamlı olmasıyla diğerlerinden ayrılır. 08 Ağustos 2017 tarihinde coğrafi işaret alarak tescillenmiştir.
Coğrafi İşaretin Önemi ve Samsun’a Katkısı
Coğrafi işaretler, yalnızca geleneksel lezzetleri korumakla kalmaz, aynı zamanda yerel ekonomilere büyük katkı sağlar. Samsun’un coğrafi işaretli lezzetleri, bölgenin gastronomik kültürünü tanıtmada önemli bir rol oynamaktadır. Tescil edilen her bir ürün, o bölgenin eşsiz doğasını, geleneklerini ve kültürünü yansıtır.
Coğrafi işaretli ürünler, ulusal ve uluslararası pazarlarda daha fazla tanınma ve değer kazanma fırsatı sunar. Aynı zamanda üreticilerin daha sürdürülebilir ve kaliteli üretim yapmalarına da olanak sağlar. Samsun, bu anlamda hem yerel üreticilerini destekliyor hem de Karadeniz mutfağının gurur kaynağı olan bu lezzetlerin korunmasını sağlıyor.
