1969'da Çanakkale'de doğan Ayhan Gider, Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü'nden mezun oldu. Ziraat mühendisidir. Tarım ve Köyişleri Bakanlığ'ında Teknik Eleman, İlçe ve İl Müdürlüğü ile Çanakkale İl Özel İdaresi Genel Sekreterliği görevlerinde bulunan Gider, AK Parti Çanakkale Milletvekilliği'de yaptı.
Ayhan Gider, evli ve 2 çocuk babasıdır.