Mor Soğan Turşusu Sofraları Renklendiriyor
Mor soğan turşusu hem rengi hem tadıyla klasik turşulardan ayrılıyor. Kahvaltıda peynir tabağının yanına koyan da var, etin üstüne ince ince serpen de. 30 dakikada hazırlanabilen bu tarif son anda misafir gelen sofraların kurtarıcısı.
Malzemelerle Oyun Alanı
1 adet mor soğan, yarım su bardağı elma sirkesi, 5 gr tane karabiber, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 diş sarımsak. İstersen mor yerine kırmızı veya beyaz soğan, sirke yerine limon suyu ya da üzüm sirkesi, şeker yerine bal veya esmer şeker kullanabilirsin.
30 Dakikada Mor Soğan Turşusu Tarifi
Soğanı ince ince doğra. Kavanoza tuz, şeker, sarımsak ve baharatları ekle. Üzerine elma sirkesi dök, karıştır. Soğanları kavanoza sıkıca yerleştir, kaynar suyla tamamla. 20–30 dakika beklet, işte hazır.
Servis Önerileri
Kahvaltıda peynir ve zeytin yanına çok yakışır. Et, tavuk, balık yemeklerinin yanında renkli bir garnitür olur. Burger ya da sandviç içine koyarsan farklı bir aroma verir. Salatalarda renk bombası gibi durur.
Püf Noktaları
Soğanı ince doğra, turşu hızlı olur. Kavanozlar temiz ve kuru olsun. Sirke ve tuzu kendi damak tadına göre ayarla. Turşuyu oda sıcaklığında kısa süre beklet, sonra buzdolabına koy ki kıtır kalsın. Karabiber veya defne yaprağı ekleyerek aroma yükselt.
