Yeni yılın gelmesiyle birlikte market raflarındaki fiyatlar neredeyse haftalık olarak güncellenmeye başladı. Kırmızı et fiyatlarında yaşanan artışlar henüz hafızalardaki yerini korurken, şimdi de beyaz et zammı gündemin en sıcak başlıklarından biri haline geldi. Sektör temsilcileri, özellikle tavuk ürünlerinde mevcut fiyatların maliyetleri karşılamadığını dile getiriyor. Bu durum, önümüzdeki günlerde fiyat artışlarının kaçınılmaz olabileceğine işaret ediyor.
Tavuk Ürünlerinde Mevcut Durum Ne?
Şu anda bütün tavuğun fabrika çıkış fiyatı ortalama 67 TL seviyesinde bulunuyor. Ancak market raflarına gelindiğinde bu rakam ciddi şekilde artıyor ve bütün piliç fiyatları 90 TL’den başlıyor. Parça ürünlerde ise tablo daha da dikkat çekici. Baget, pirzola, kanat ve but gibi ürünler farklı fiyat aralıklarında satılıyor. Özellikle kanat fiyatlarının son dönemde hızlı yükselmesi, tüketicinin de tepkisini çekmiş durumda.
Sektör kaynaklarına göre mevcut satış fiyatları, üretim maliyetlerinin yaklaşık yüzde 20 ila 25 altında seyrediyor. Bu da üretici tarafında ciddi bir baskı oluşturuyor.
Olası Zam Sonrası Fiyatlar Ne Olur?
Uzmanların konuştuğu yüzde 25’lik bir artış senaryosunda, tavuk ürünlerinin fiyatları önemli ölçüde yükselebilir. Böyle bir durumda baget, pirzola ve kanat gibi sık tüketilen ürünlerin daha pahalı hale gelmesi bekleniyor. Bütün piliç fiyatının da 110 TL’nin üzerine çıkabileceği konuşuluyor. Bu ihtimal, özellikle dar gelirli vatandaşlar için beyaz eti bile lüks hale getirebilir.
Sektörden Uyarı
Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği yetkilileri, 2025 yılında üretimin ciddi oranda arttığını ve sektörün büyümeye devam ettiğini vurguluyor. Ancak buna rağmen arz ve talep dengesinin bozulması, fiyatların maliyetin altında kalmasına neden olmuş durumda. Yetkililer, bu tablonun uzun vadede üretimi olumsuz etkileyebileceğini ve sürdürülebilirlik açısından risk taşıdığını açıkça dile getiriyor.
Tüketici Ne Yapmalı?
Önümüzdeki günlerde beyaz et zammı ile ilgili net kararların açıklanması bekleniyor. Uzmanlar, tüketicilerin fiyatları yakından takip etmesini ve ani yükselişlere karşı bilinçli alışveriş yapmasını öneriyor. Görünen o ki, 2025 yılı gıda fiyatları açısından oldukça hareketli geçecek.
