Bolu En Çok Neyiyle Meşhur?
Bolu; ormanları, gölleri, yaylaları, kış turizmi merkezleri ve köklü mutfağıyla tanınır. İstanbul ile Ankara arasında bulunması, şehri kısa tatillerin sık tercih edilen duraklarından biri hâline getirir.
Bolu’nun öne çıkan değerleri şöyle sıralanabilir:
- Abant Gölü Milli Parkı
- Yedigöller Milli Parkı
- Gölcük Tabiat Parkı
- Kartalkaya Kayak Merkezi
- Mengenli aşçılar
- Mudurnu ve Göynük evleri
- Keşli cevizli erişte
- Mengen pilavı
- Bolu keş peyniri
- Mudurnu saray helvası
- Kızılcık tarhanası
- Seben Kaya Evleri
Bolu’nun Meşhur Doğal Güzellikleri
Abant Gölü Milli Parkı
Abant Gölü, Bolu’nun simge noktalarından biridir. Ormanlarla çevrili gölün etrafında yürüyüş yapılabilir, bisiklete binilebilir ve manzara izlenebilir.
Abant her mevsim farklı bir görüntü taşır. İlkbahar ve yaz aylarında yeşillik, sonbaharda sarı ve kızıl tonlar, kışın ise kar manzarası öne çıkar.
Yedigöller Milli Parkı
Yedigöller, Bolu’nun kuzeyinde bulunan ve adını bölgedeki yedi gölden alan milli parktır. Büyükgöl, Deringöl, Seringöl, Nazlıgöl, Sazlıgöl, İncegöl ve Küçükgöl parkın ana gölleridir.
Bölge özellikle sonbaharda yoğun ilgi görür. Kamp, doğa yürüyüşü, manzara fotoğrafçılığı ve belirli dönemlerde sportif olta balıkçılığı yapılabilir.
Gölcük Tabiat Parkı
Bolu merkeze yakınlığıyla öne çıkan Gölcük Tabiat Parkı, küçük gölü ve çevresindeki sık ormanlarla tanınır. Göl kenarındaki konukevi, Bolu tanıtım fotoğraflarında sıkça görülen yapılardan biridir.
Gölün etrafındaki yürüyüş parkuru kısa ve rahat bir rota oluşturur. Hafta sonlarında kalabalık olabileceği için sabah saatleri daha sakindir.
Sülüklü Göl
Mudurnu sınırlarındaki Sülüklü Göl, heyelan sonucunda oluşmuş bir tatlı su gölüdür. Suyun içinde görülen ağaç gövdeleri gölün ayırt edici görüntüsünü oluşturur.
Yol koşulları mevsime göre değişebildiğinden ziyaret öncesinde güzergâhın kontrol edilmesi gerekir.
Sünnet Gölü
Göynük yakınındaki Sünnet Gölü Tabiat Parkı, ormanlık alanla çevrili sakin bir doğa noktasıdır. Göl çevresinde yürüyüş ve konaklama imkânı bulunur.
Akkaya Travertenleri
Bolu merkeze yakın Akkaya bölgesinde bulunan travertenler, beyaz kaya oluşumları ve mineralli su kaynaklarıyla bilinir. Bölge zaman zaman “Bolu’nun Pamukkale’si” şeklinde anılır.
Bolu Yaylaları
Aladağ, At, Kızık, Sarıalan ve Gerede yaylaları Bolu’nun yayla turizmi açısından öne çıkan alanlarıdır. Kamp, yürüyüş ve doğa fotoğrafçılığı için farklı rotalar bulunur.
Bolu’da Kış Turizmi: Kartalkaya
Kartalkaya Kayak Merkezi, Köroğlu Dağları üzerinde yer alır. Kayak ve snowboard için kullanılan pistleriyle Türkiye’nin tanınmış kış turizmi merkezlerinden biridir.
Kar kalınlığı ve pistlerin açık olup olmadığı hava şartlarına göre değişir. Ziyaretten önce tesislerin ve yolların güncel durumuna bakılmalıdır.
Gerede’deki Arkut Dağı da kayaklı koşu ve kış sporları bakımından dikkat çeken noktalardan biridir.
Bolu Neden Aşçılarıyla Meşhur?
Bolu’nun Mengen ilçesi “Aşçılar Diyarı” olarak bilinir. Mengenli ustaların Osmanlı saray ve konak mutfaklarına kadar uzanan köklü bir meslek geleneği vardır.
Aşçılık, ilçede uzun yıllar usta-çırak ilişkisiyle kuşaktan kuşağa aktarıldı. Mengenli aşçılar Türkiye’nin farklı şehirlerinde ve yurt dışında önemli mutfaklarda görev aldı.
İlçede 1981’den bu yana Uluslararası Mengen Aşçılık ve Turizm Festivali düzenleniyor. Mengen’in ünü yalnızca belirli bir yemeğe değil, yetiştirdiği aşçılara ve mutfak kültürüne dayanıyor.
Bolu’nun Meşhur Yemekleri Nelerdir?
Keşli Cevizli Erişte
Bolu mutfağının en karakteristik yemeklerinden biridir. Ev yapımı erişte; rendelenmiş keş, ceviz ve kızdırılmış tereyağıyla servis edilir.
Keşin tuzlu ve yoğun tadı, cevizin yağıyla dengelenir. Bolu’ya gidildiğinde denenmesi gereken yemeklerin başında gelir.
Mengen Pilavı
Mengen pilavı; pirinç, kuşbaşı et, mantar, domates, dereotu ve cevizle hazırlanır. Sade pilavdan daha zengin malzeme içeriğine sahiptir.
Et ve mantarın verdiği yoğun tat, dereotuyla hafifler. Mengen mutfağının en çok tanınan yemeklerinden biridir.
Bolu Keşi
Bolu keşi, süzme yoğurdun tuzlanıp şekil verildikten sonra kurutulmasıyla elde edilen sert bir süt ürünüdür. 2020 yılında coğrafi işaretle tescil edilmiştir.
Keş genellikle rendelenerek eriştede, makarnada ve hamur işlerinde kullanılır. Tuz oranı yüksek olabildiği için yemeğe ayrıca tuz eklerken dikkat edilmelidir.
Kızılcık Tarhanası
Bolu kızılcık tarhanası, kızılcık püresi, buğday unu ve tuzla hazırlanır. 2017 yılında coğrafi işaret tescili almıştır.
Klasik tarhanadan farklı olarak ekşi ve keskin bir tada sahiptir. Bolu’da özellikle kış aylarında çorba şeklinde tüketilir.
Mudurnu Saray Helvası
Mudurnu’nun saray helvası; un, tereyağı ve pudra şekeriyle hazırlanan kuru yapılı bir tatlıdır. İnce dilimler hâlinde kesilerek servis edilir.
Uzun süre dayanabilmesi nedeniyle Bolu’dan alınabilecek yiyecek hediyelerinin başında gelir.
Bolu Höşmerimi
Bolu höşmerimi, bazı yörelerdeki peynirli höşmerimden farklıdır. Süt, kaymak, tereyağı ve unla hazırlanır; üzerine şeker, pudra şekeri veya bal eklenebilir.
Tavada kızartılarak sıcak servis edilen yoğun kıvamlı bir tatlıdır.
Kedi Batmaz
Kedi batmaz; mısır unu, peynir, ceviz ve tereyağıyla hazırlanan yöresel bir yemektir. Koyu kıvamlı mısır unu hamuru kaşıkla parçalara ayrılır ve üzerine peynirli-cevizli karışım eklenir.
Kaldırık Dolması
Kaldırık adı verilen geniş yapraklı bitki, kuzu eti ve yeşilliklerle hazırlanan iç harçla doldurulur. Bohça şeklinde kapatılan dolmalar salçalı su ve tereyağıyla fırında pişirilir.
Kabaklı Gözleme
İnce açılan hamurun içine bal kabağı ve kavrulmuş soğanla hazırlanan harç konur. Bolu kabaklı gözlemesi 2020 yılında coğrafi işaretle tescil edilmiştir.
Abant Kebabı
Abant kebabı; kuzu eti, patlıcan, mantar, domates, biber ve kaşar peyniriyle hazırlanır. Kuzu etli harç közlenmiş patlıcanın içine doldurulur ve fırında pişirilir.
Orman Kebabı
Orman kebabı Bolu mutfağındaki yemekler arasında sayılsa da yalnızca Bolu’ya özgü değildir. Genellikle kuşbaşı et, patates, havuç, bezelye ve soğanla hazırlanır.
Eski içerikte yer alan “kuzu etinin odun ateşinde pişirilmesi” açıklaması orman kebabının temel tarifini doğru yansıtmaz.
Bolu’nun Meşhur Tarihi Yerleri
Mudurnu Evleri
Mudurnu, geleneksel Türk evleri, tarihi çarşısı, camileri ve sakin sokaklarıyla tanınır. İlçedeki konakların önemli bir bölümü Osmanlı sivil mimarisinin izlerini taşır.
Yıldırım Bayezid Camii, Kanuni Sultan Süleyman Camii ve tarihi Arasta ilçenin görülebilecek noktaları arasındadır.
Göynük
Göynük, korunmuş Osmanlı kasabası görünümüyle Bolu’nun önemli kültür rotalarından biridir. Geleneksel evler, sokak dokusu ve tarihi yapılar ilçenin karakterini belirler.
Akşemseddin Türbesi, Gazi Süleyman Paşa Camii ve Zafer Kulesi Göynük’te öne çıkan yerlerdir.
Seben Kaya Evleri
Seben çevresindeki kayalara oyulmuş çok katlı yerleşimler, bölgenin eski yaşam izlerini taşır. Solaklar, Çeltikdere, Muslar ve Kaşbıyıklar çevresinde kaya yerleşimlerine rastlanır.
Bolu Müzesi
Bolu Müzesi’nde bölgede bulunan arkeolojik ve etnografik eserler sergilenir. Roma, Bizans, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerine ait buluntular şehrin tarihini daha yakından tanıma imkânı verir.
Bolu’dan Ne Alınır?
Bolu’dan dönerken alınabilecek yöresel ürünler arasında şunlar bulunur:
- Mudurnu saray helvası
- Bolu keşi
- Kızılcık tarhanası
- Ev yapımı erişte
- Mengen peyniri
- Kızılcık şurubu
- Bal ve arı ürünleri
- Kabak tatlısı ürünleri
- Gerede deri ürünleri
- Yöresel tereyağı ve peynir çeşitleri
Bolu’ya Ne Zaman Gidilir?
Bolu dört mevsim ziyaret edilebilir. İlkbahar göl ve yayla gezileri, yaz kamp ve doğa yürüyüşü, sonbahar Yedigöller manzarası, kış ise Kartalkaya için öne çıkar.
Yedigöller’e sonbaharda, Kartalkaya’ya kışın, Abant ve Gölcük’e ise yılın her döneminde gidilebilir. Yağış ve kar nedeniyle dağ yollarının durumu seyahat öncesinde kontrol edilmelidir.
