Geçmişte arıcıların önemsemeden çöpe attığı arı ekmeği, bugün besin değerinin anlaşılmasıyla adeta altınla yarışıyor. Arıların polenleri fermente ederek oluşturduğu bu doğal ürün, hem sağlık açısından sunduğu katkılar hem de ekonomik değeriyle dikkat çekiyor. Diyet yapan bireylerden çocukların gelişimine kadar birçok alanda destekleyici gıda olarak tercih edilen arı ekmeği, piyasada kilo başına 3 bin liraya kadar satılıyor.
Doğal Protein Kaynağı Olarak Öne Çıkıyor
Bal üreticilerinin aktardığına göre, yalnızca bir çay kaşığı arı ekmeği yaklaşık 1 kilogram kırmızı et kadar protein içeriyor. Bu özelliğiyle hem diyet yapanlara hem de gelişim çağındaki çocuklara öneriliyor. Vücudu destekleyen bu gıda aynı zamanda akciğer rahatsızlıkları, prostat problemleri ve eklem ağrıları gibi çeşitli sağlık sorunlarında da doğal bir destekleyici olarak tercih ediliyor.
Yerli Üreticiler Üretimi Arttırdı
25 yıllık arıcı Engin Ekinci, arı ekmeğinin artık arıcılığın vazgeçilmez bir parçası haline geldiğini belirtiyor. Ekinci, “Arı ekmeği olmazsa arı da olmaz. Bu ürün, doğanın ve arıların ham maddesidir. Arılar poleni kovana getirip kendi salgılarıyla bu besini oluşturuyor. İçeriğinde 22-23 çeşit amino asit bulunuyor. Birkaç yıl öncesine kadar üretimi yapılmıyor, atılıyordu. Ancak artık yerli arıcılarımız tarafından üretiliyor” diyerek arı ekmeğinin yükselen değerine dikkat çekti.
Şifa Kaynağı Olarak Görülüyor
Ekinci, “Arı ekmeği birçok farklı çiçekten elde edildiği için oldukça şifalı. Diyet yapanlar ve çocuklar için önerilen bu ürün, bugün adeta doğadan gelen mucizevi bir kaynak olarak görülüyor” dedi.
