Her yıl nisan, mayıs ve haziran aylarında başlanan, eylül ayına kadar devam eden arı sütü hasadı, kovanlardan sadece çay kaşığı miktarında çıkarılıyor. Kilosu 45 bin liradan satışa sunulan bu değerli besin, dünya genelinde en pahalı yiyeceklerden biri olarak kabul ediliyor. Sağlık açısından pek çok faydası bulunan arı sütü, özellikle kanser gibi ciddi hastalıklara karşı etkili olduğu biliniyor.
Arı Sütü: Kraliçe Arının Vazgeçilmezi
Arı sütü, bal üretiminden çok daha zahmetli bir süreç gerektiriyor ve sadece kraliçe arının beslenmesinde kullanılıyor. Bu özelliği sayesinde kraliçe arının yaşam süresi işçi arılara kıyasla oldukça uzun; işçi arılar ortalama 40 gün yaşarken, arı sütü ile beslenen kraliçe arının ömrü 3 ila 4 yıl arasında değişiyor. Arı sütü, vitamin ve mineral açısından son derece zengin bir içerik sunuyor.
Yerli Arıcılar Artık Üretiyor
Beş yıl öncesine kadar arı sütü Türkiye’de ithal edilirken, günümüzde yerli üreticilerin emekleri sayesinde bu değerli madde ülke içinde de temin edilebiliyor. Bir kovan günlük ortalama 2 çay kaşığı kadar arı sütü verebiliyor. Arıcılık sektörünün önemli temsilcilerinden Engin Ekinci, “Kraliçe arının yaşam süresini uzatan bu mucizevi besin insan sağlığına ne kadar katkı sağlar, kestirmek zor” ifadeleriyle arı sütünün kıymetini vurguladı.
