Evde Baklava Krizi: 10 Dakikada Milföyden Soğuk Baklava Yapanlar Bir Daha Dışarıdan Almıyor
Akşam eve geliyorsun, çay demlenmiş, televizyon açık… Bir bakıyorsun içinden tatlı geçiyor. Pastaneye gitmeye hal yok, evde baklava yok. İşte tam bu noktada milföyden soğuk baklava devreye giriyor. Daha önce “ben yapamam ya” diyenler bile bu tarifi denedikten sonra fikrini değiştiriyor.
Milföyden Baklava – Neden Bu Kadar Sevildi?
Geçen yaz komşunun biri yapmıştı, herkes tarifini sormuştu. Çünkü ne hamur açma derdi var ne saatlerce bekleme. Fırına veriyorsun, şerbetini döküyorsun, bitiyor. Hem pratik hem de “hazır gibi” oluyor, garip ama güzel.
Gerekli Malzemeler – Evde Olan Şeyler
8 kare milföy
1 su bardağı ceviz
2 yemek kaşığı margarin
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
Kakao, pudra şekeri, çikolata (isteğe bağlı)
Yapılışı – Gözün Korkmasın, Kolay
Önce şeker, su ve sütü kaynat, kenara al soğusun. Milföyleri tepsiye diz, arasına ceviz serpiştir. Üstüne tekrar milföy koy, dilimle. Erittiğin margarini gezdir. Fırında 150 derecede yavaş yavaş pişir.
Üstü kızarınca çıkar, biraz dinlendir. Soğuk şerbeti dök. Üstüne kakao mu serpersin, çikolata mı koyarsın sana kalmış.
Küçük Tüyolar – Anneden Öğrenmiş Gibi
- Şerbet sıcak olursa hamur yumuşuyor, dikkat.
- Çok kızartırsan sertleşir, orta karar iyidir.
- Bir gece dolapta beklerse daha güzel oluyor.
Eskiden baklava için özel gün beklenirdi, şimdi canı çeken yapıyor. Deneyen çoğu kişi “niye daha önce yapmamışım” diyor, biraz geç kalmış olabilirsin ama denemek için hâlâ zaman var.
