Bugün Ne Pişirsem Diye Düşünenler İçin Günün Menüsü (3 Eylül 2024)

Başlangıç: Kremalı Balkabağı Çorbası

Malzemeler:

  • 1 kg balkabağı (kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış)
  • 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 adet havuç (doğranmış)
  • 1 adet patates (doğranmış)
  • 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
  • 200 ml krema (1 su bardağı)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber (isteğe göre)
  • 1 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
  • Üzeri için: Kıtır ekmek parçaları ve taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:

  1. Balkabağı, havuç ve patatesi doğrayıp, soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin.
  2. Zeytinyağını orta boy bir tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, sonra sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
  3. Doğranmış sebzeleri ekleyip birkaç dakika kavurun. Üzerine sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve muskatı ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
  4. Çorbayı püre haline getirin, kremayı ekleyip karıştırın ve bir taşım daha kaynatın.
  5. Servis ederken kıtır ekmek parçaları ve taze çekilmiş karabiber ile süsleyin.

Püf Noktası: Çorbanın kıvamını su veya krema ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Balkabağının tatlılığına göre bir tatlı kaşığı bal ekleyebilirsiniz.

Oyunlardaki bonuslar oyunculara nasıl yardımcı olur? Oyunlardaki bonuslar oyunculara nasıl yardımcı olur?

Ara Sıcak: Fırında Kabak Mücver

Malzemeler:

  • 3 adet kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
  • 2 adet yumurta
  • 1 adet havuç (rendelenmiş)
  • 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
  • 3-4 dal taze soğan (ince doğranmış)
  • 1/2 demet dereotu (ince doğranmış)
  • 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
  • 1 su bardağı beyaz peynir (ezilmiş)
  • 1 çay bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Tuz, karabiber (isteğe göre)
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (tepsiyi yağlamak için)

Yapılışı:

  1. Kabakları rendeleyip suyunu sıkın. Bir süzgeçte 10-15 dakika bekletip, iyice sıkın.
  2. Kabakları, havuç, soğan, taze soğan, dereotu, maydanoz ve beyaz peynir ile karıştırın. Yumurtaları ekleyin, un, kabartma tozu, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin.
  3. Fırını 180°C’de ısıtın ve fırın tepsisini yağlayın. Karışımdan kaşık yardımıyla küçük parçalar alarak tepsiye yerleştirin.
  4. 20-25 dakika pişirin, mücverlerin her iki tarafının da kızarmasına dikkat edin.
  5. Soğuduktan sonra servis yapın, yanında yoğurtlu dip sos ile mükemmel bir uyum sağlar.

Püf Noktası: Kabakların suyunu iyice sıktığınızdan emin olun ve karışımı fazla karıştırmadan, sadece birleştirerek hafif ve kabarık mücverler elde edin.

Ana Yemek: Etli Kuru Fasulye

Malzemeler:

  • 2 su bardağı kuru fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
  • 300 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
  • 1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
  • 2 adet yeşil biber (doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Tuz, karabiber (isteğe göre)
  • 6 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Kuru fasulyeleri bir gece ıslatıp, ertesi gün haşlayın. Suyunu süzün.
  2. Zeytinyağında etleri kavurun, soğan ve biberleri ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
  3. Domates ve biber salçasını ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
  4. Haşlanmış fasulyeleri ekleyin, sıcak suyu, kırmızı toz biberi, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Kısık ateşte 45 dakika-1 saat pişirin.
  5. Sıcak servis edin, yanında pilav ve turşu ile mükemmel bir yemek olacaktır.

Püf Noktası: Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak pişirme süresini kısaltır. Kimyon eklemek, gaz yapıcı etkisini azaltabilir.

Pilav: Bulgurlu Pilav

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (doğranmış)
  • 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
  • 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
  • Tuz, karabiber (isteğe göre)
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe göre)

Yapılışı:

  1. Tereyağı veya zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, biberi ekleyin.
  2. Domatesleri ve domates salçasını ekleyin, pişirin. Bulguru ekleyip karıştırın.
  3. Sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırın.
  4. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, sonra demlenmeye bırakın.

Püf Noktası: Pilavı daha lezzetli hale getirmek için tavuk suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, kurutulmuş biber veya domates de ekleyebilirsiniz.

Salata: Narlı Roka Salatası

Malzemeler:

  • 1 demet roka (yıkanmış ve saplarından ayrılmış)
  • 1 adet nar (taneleri ayıklanmış)
  • 1/2 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
  • 1/4 su bardağı beyaz peynir (küp şeklinde doğranmış)
  • 1 adet kırmızı soğan (ince halkalar şeklinde doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı balzamik sirke
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Tuz, karabiber (isteğe göre)

Yapılışı:

  1. Roka yapraklarını yıkayıp, bir salata kasesine alın. Nar taneleri, ceviz, beyaz peynir ve kırmızı soğanı ekleyin.
  2. Sosu hazırlamak için balzamik sirke, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
  3. Sosu salatanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırın.

Püf Noktası: Nar tanelerinin temizlenmesine özen gösterin. Cevizleri kavurmak, salataya daha yoğun bir aroma katar.