Malzemeler:
- 500 gram un
- 1 paket instant maya
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Susam
Yapılışı:
- Unu geniş bir kaba eleyin. Ortasına mayayı, ılık su, ılık süt, şeker ve tuzu ekleyin.
- Hamuru yoğurmaya başlayın. Sıvı yağı da ekleyip, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini streç filmle kapatarak, ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın. 20 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı rulo şeklinde sarın.
- Ruloları simit şeklini vererek, tepsiye dizin.
- Üzerine susam serpin.
- Simitleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan simitleri, ılınınca servis edin.
Püf Noktaları:
- Hamurun mayalanacağı ortamın ılık olması önemlidir. Hamur mayalanmadığında, simitler pişerken sertleşecektir.
- Hamuru yoğururken, fazla un eklememeye dikkat edin. Aksi takdirde simitler kuru olacaktır.
- Pişirme süresini, simitlerin boyutuna göre ayarlayın.
Afiyet olsun!