2023 yılı itibarıyla Gaziantep'in nüfusu yaklaşık 2 milyon civarındadır. Şehir, son yıllarda hızlı bir nüfus artışı yaşamaktadır. Bu artışın en büyük sebeplerinden biri, Gaziantep’in sanayi, ticaret ve tarımda sağladığı büyük başarılar ve yatırım imkanlarıdır. Şehir, Türkiye'nin en büyük sanayi şehirlerinden biri olarak, hem iç göç hem de dış göç almakta, özellikle Suriye'deki iç savaştan sonra çok sayıda göçmene ev sahipliği yapmaktadır.
Gaziantep’in nüfus yapısı oldukça gençtir, çünkü şehirdeki sanayi ve ticaret sektörü genç iş gücüne olan talebi artırmaktadır. Ayrıca, Gaziantep'in gelişen eğitim kurumları ve üniversiteleri de şehre daha fazla öğrenci çekmektedir. Kırsal kesimde yaşayan nüfus oranı giderek azalmakta, şehirleşme ve modernleşme eğilimleri artmaktadır. Gaziantep, bu özellikleriyle Türkiye'nin en hızlı büyüyen illerinden biri olmaya devam etmektedir.
