Hatay künefesinin lezzeti, Türkiye'nin sınırlarını aşarak tüm dünyaya yayılmış bir efsanedir. Bu yazıda, bu eşsiz tatlıyı evinizde de yapabilmeniz için Hatay künefe tarifi ve püf noktalarını paylaşacağız.

Hatay Kunefesi

Malzemeler:

  • 400 gr tel kadayıf
  • 200 gr künefe peyniri
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 dilim limon
  • 50 gr tereyağı

Hazırlanışı:

Şerbeti için:

  1. Bir tencereye su, şeker ve limonu ekleyin.
  2. Karışımı orta ateşte kaynatın.
  3. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
  4. Şerbeti soğumaya bırakın.

Künefe için:

  1. Tel kadayıfı iki eşit parçaya ayırın.
  2. Bir tavaya tereyağının yarısını eritin.
  3. Erimiş tereyağının üzerine tel kadayıfın bir kısmını serin ve bastırın.
  4. Künefe peynirini elinizle ufalayıp kadayıfın üzerine yayın.
  5. Kalan tel kadayıfı peynirin üzerine serin ve bastırın.
  6. Kalan tereyağını eritin ve künefenin üzerine dökün.
  7. Künefeyi kısık ateşte 10 dakika pişirin.
  8. Künefenin alt kısmı kızarınca ters çevirin.
  9. Diğer tarafını da 10 dakika pişirin.
  10. Künefeyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  11. Soğuyan künefeyi dilimleyip ılık şerbetle servis edin.

Püf Noktaları:

  • Tel kadayıfın çok ince veya çok kalın olmamasına dikkat edin.
  • Künefe peynirinin taze ve lezzetli olması önemlidir.
  • Şerbeti çok fazla kaynatmamaya dikkat edin, yoksa künefeyi sertleştirebilir.
  • Künefeyi pişirirken tavayı çok fazla harekettirmeyin.
  • Künefeyi ters çevirmek için bir tepsi veya büyük bir tabak kullanabilirsiniz.
  • Künefeyi sıcak servis edin.

Hatay Kunefe

Hatay künefe tarifi ile bu lezzetli tatlıyı evinizde de kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun!