Hazır Yufkaya Eklenen Tek Kaşık Malzeme - Böreği El Açması Gibi Kat Kat Yapıyor
Özet: Hazır yufkayla yapılan böreklerde çıtırlığın sırrı ortaya çıktı. Sosuna eklenen tek malzeme sayesinde el açması lezzeti yakalanıyor. Devamı haberde.
Hazır yufkayla börek yapmak pratik ama çoğu zaman istenen o kat kat doku ortaya çıkmıyor. Oysa küçük bir dokunuşla görüntüsü de tadı da el açması böreğe oldukça yaklaşabiliyor. Üstelik saatlerce hamur yoğurup açmaya da gerek kalmıyor. Özellikle çay saatlerinde sık sık hazırlanan ıspanaklı börek, doğru sos kullanıldığında çok daha çıtır ve kabarık oluyor.
El Açması Görünümünün Sırrı Sosun İçinde Gizli
Hazır yufkanın kuru kalmasını istemiyorsanız sos karışımına 1 yemek kaşığı sirke ya da yarım çay bardağı maden suyu eklemek yeterli oluyor. Pek çok evde yıllardır uygulanan bu yöntem sayesinde yufkalar fırında daha güzel kabarıyor ve kat kat ayrılıyor. Dışı çıtır, içi yumuşak bir börek elde etmek çok daha kolay hale geliyor.
Ispanağın Sulanmaması İçin Bu Detayı Atlamayın
Ispanaklı börek yaparken en sık yaşanan sorunlardan biri iç harcın fazla su bırakması. Bunun önüne geçmek için ıspanakları önceden pişirmek yerine ince doğrayıp hafif tuzla ovmak yeterli. Birkaç dakika beklettikten sonra suyunu iyice sıktığınızda yufkanın hamurlaşmasının önüne geçebilirsiniz. Bu yöntem uzun zamandır ev yapımı böreklerde sık kullanılan küçük ama etkili bir püf noktası.
Pratik Tarifle Sofraya Sıcacık Börek
Hazırlanan sosu her yufkanın arasına bolca sürüp ıspanaklı harcı ekledikten sonra rulo şeklinde sarabilir, gül böreği formunda tepsiye yerleştirebilirsiniz. Kalan sosu da üzerine gezdirip kısa süre dinlendirdikten sonra 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirmek yeterli oluyor. Fırından çıkan börek hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle el açması sanılacak kadar başarılı bir sonuç veriyor.
```
