Kahvaltının Gizli Yıldızı - Yumurta Kapama Yeniden Masalarda
Son zamanlarda kahvaltı sofralarında eski tatlar yeniden ortaya çıkmaya başladı. Anne mutfağından hatırlanan yumurta kapama da bunlardan biri. Hem ucuz hem doyurucu. Özellikle ay sonu yaklaşınca, dolapta fazla bir şey kalmayınca bu tarif akla düşüyor. Birçok kişi çocukluk sabahlarını hatırlıyor. Ekmek banmalı, tereyağı kokulu o eski kahvaltılar... Şimdi yine moda oldu gibi, sosyal medyada bile sık sık görülüyor.
Tereyağlı Yumurta Kapama - Basit Ama Fena Lezzet
Bu tarifin en sevilen hali tereyağlı haşlanmış yumurta kapama. Lokantada görüp evde yapan da çok. Hatta eskiden köy kahvaltılarında sık yapılırdı. Yumurta, tereyağı, biraz da baharat... Fazlası yok. Ama tadı garip şekilde iyi oluyor.
Gerekli Malzemeler
3-4 adet haşlanmış yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı pul biber
Bir tutam tuz
İsteğe göre kuru nane
Yapılışı - Ekmek Bandırmalık Kıvam
Yumurtalar katı olacak şekilde haşlanır. Kabukları soyulur, ortadan ikiye kesilir. Bu sırada tavaya tereyağı konur. Çok yakmadan eritmek önemli, yoksa tadı acımsı oluyor biraz. Üzerine kırmızı toz biber, pul biber eklenir. Kokusu çıkınca yumurtalar sarı kısmı alta gelecek şekilde dizilir.
Yumurtalar 1-2 dakika tereyağıyla özleşir. Son olarak üstüne kuru nane atılır. Sıcak sıcak servis. Yanına taze ekmek oldu mu... başka bir şey arayan pek olmuyor.
Neden Bu Kadar Seviliyor
Hem pratik hem nostaljik. Geçmişte özellikle kalabalık kahvaltılarda yapılırdı. Az malzemeyle çok kişi doyardı. Bugün yine aynı sebepten tercih ediliyor. Ekonomik, hızlı, bir de lezzetli. Bazen en basit tarifler daha çok tutuluyor, bu da onlardan biri.