Mutfakta Kahve Kokusu Var - Borcamda Devleşen O Efsane Pasta Tarifi!
Hani bazı tatlılar vardır, bir çatal alırsınız da "ben bunu daha önce niye yapmamışım" dersiniz ya, işte tam öyle bir tarifle geldik karşınıza. Kahveli borcam pastası, hem o yumuşacık kakaolu kekiyle hem de kahve aromalı ipeksi kremasıyla resmen damaklarda bayram havası estiriyor. Misafir geliceği zaman "ne yapsam" diye kara kara düşünmenize gerek kalmıycak artık. Üstelik hazırlaması öyle saatler sürmüyor, pratikliğiyle de kalbinizi çalıcak desek yeridir yani. Çikolata ve kahvenin o meşhur aşkı bu sefer bir borcamın içinde buluştu, bize de sadece keyfini sürmek kaldı.
Malzeme Listesi Hazır Mı - İşte Mutfaktaki Yeni Favoriniz!
Kekimiz için 3 yumurta, birer çay bardağı şeker ve süt, 1 su bardağı un, kakao, kabartma tozu ve vanilya yeterli olucak. Ama işin asıl sırrı o kahveli kremasında saklı! 3 su bardağı sütü tencereye alıp içine un, nişasta, şeker ve o mis kokulu granül kahveyi ekleyince olay bambaşka bir boyuta taşınıyor. Keki ıslatmak için de bir bardak sütlü kahve karışımı hazırladınız mı, o yumuşaklık efsane olucak valla. En üste de krema ve bitter çikolatadan şöyle janti bir ganaj döktük mü, pastanız hazır demektir!
Nasıl Hazırlanır - Püf Noktalarıyla Adım Adım Lezzet Turu!
Önce yumurta ve şekeri iyice köpürtene kadar çırpın, sonra diğer malzemeleri ekleyip 180 derecede bi' 25-30 dakika pişirin keki. Kek tamamen soğuyunca kahveli sütle şöyle bir güzel ıslatın ki pamuk gibi olsun. Hazırladığınız o koyu kıvamlı kremayı kekin üzerine yayın, oda sıcaklığına gelince buzdolabına atın. Ganaj için kremayı ısıtıp çikolataları içinde eritin ve en üste gezdirin. Hani pastanelerde yediğimiz o kat kat pastalar varya, aynısını evde yapmanın gururu bi' başka oluyor tabi. Pastayı en az 2-3 saat dinlendirin ki dilimlerken jilet gibi çıksın.
Eğer çikolatayı çok seviyorsanız bitter yerine sütlü de kullanabilirsiniz ya da araya biraz fındık kırığı serpiştirip olayı daha da zenginleştirebilirsiniz. Hatta bizim evde bazen espresso ile yapıyoruz, kahve tadı iyice baskın gelsin diye. Yanına da güzel bir Türk kahvesi ya da filtre kahve eşliğinde servis ettiniz mi, misafirlerin tarif defterini hazırlamasını bekleyin şimdiden. Hadi bakalım, mutfağa girme vakti geldi, şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun!
