PDO etiketli tereyağı birçoğumuz bu ibareyi hayatımızda en az bir kez duymuşuzdur. Kalite ve coğrafi kökeni garanti altına alınmış özel bir ürün demektir. PDO İngilizce'den hayatımıza geçen bir kavramdır. Protected Designation of Origin Türkçesi : Menşe Adı Korumalı ifadesinin kısaltmasıdır. Avrupa birliği tarafından verilen bu etiket, bir gıdanın tamamen belirli bir bölgede üretildiğini, işlendiğini ve hazırlandığını garanti eder. Bir tereyağının PDO etiketi alabilmesi için şunları yapması lazım.
1. Sütün kaynağı, yani ineklerin beslendiği bölge belirli olmalı.
2. Üretim aşamalarının tamamı, sütün işlenmesi, tereyağının mayalanması, yoğrulması vs. o bölgenin içerisinde ve sınırları içinde yapılmış olmalı.
3. Geleneksel yöntemlerle üretiliyor olması şart.
Yani bu etiket, ürünün kökeninin taklit edilemeyeceğini ve özgün bir karaktere sahip olduğunu gösterir. Bu ürünler PDO etiketi sayesinde Avrupa genelinde koruma altındadır. Başka bölgelerde üretilen tereyağları bu isimleri kullanamaz.
Türkiye'de PDO DURUMU
Ülkemizde de genel anlamda AB menşe koruması olan ürünler yavaş yavaş artıyor. Örneğin Ezine Peyniri, Malatya kayısısı gibi. fakat PDO etiketli tereyağı Türkiye menşeli olarak henüz çok yaygın değil. Yine de Avrupa2nın ithal bazı tereyağlarının üzerinde bu ibareyi görebiliyoruz.
Sağlığımız için Katkısız Ürünler
Günümüzde insan sağlığını en çok tehdit eden ürünler arasında besin gıdaları yer alıyor. Mısır, domates, yoğurt başta olmak üzere birçok katkı maddesi katılabiliyor. Tüm bu ürünlerin bizler için daha sağlıklı olması ve katkı içermemesi gerekiyor.
