1. Haydari

Malzemeler: Yoğurt, beyaz peynir, sarımsak, zeytinyağı, dereotu, tuz, karabiber.

Hazırlık: Yoğurdu bir kaseye alın, beyaz peyniri ezin ve sarımsakları rendeleyin. Karıştırın ve baharatlarla tatlandırın. Üzerine zeytinyağı gezdirip dereotuyla süsleyin.

Neden Rakıya Yakışır?:

Yoğurt ve peynirin ferahlatıcı etkisi, rakının alkolünü dengeler.

2. Cacık

Malzemeler: Yoğurt, salatalık, sarımsak, dereotu, zeytinyağı, tuz, nane. Hazırlık: Yoğurdu bir kaseye alın, salatalıkları rendeleyin ve suyu süzülsün. Süzülen salatalıkları yoğurda ekleyin, sarımsakları ezin, dereotu ve nane ile tatlandırın.

Neden Rakıya Yakışır?:

Cacık, serinletici ve hafif bir meze olduğu için rakı ile mükemmel bir uyum sağlar.

3. Fava Malzemeler:

Kurutulmuş bakla, zeytinyağı, soğan, limon suyu, tuz, karabiber.

Hazırlık: Kurutulmuş baklaları haşlayıp, püre haline getirin. Üzerine soğan, zeytinyağı ve baharatları ekleyin. Limon suyu ile tatlandırın.

Neden Rakıya Yakışır?: Fava, rakı ile birlikte geleneksel bir mezedir ve baklanın lezzeti alkolle uyum sağlar.

4. Muhammara

Malzemeler: Kırmızı biber, ceviz, zeytinyağı, sarımsak, nar ekşisi, tuz.

Hazırlık: Kırmızı biberleri fırında közleyin, kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyin. Cevizleri, sarımsakları ve nar ekşisini ekleyerek püre haline getirin.

Neden Rakıya Yakışır?: Közlenmiş biberin tatlımsı ve nar ekşisinin asidik etkisi, rakının tatlarıyla uyum içinde olur.

5. Patlıcan Ezmesi

Malzemeler: Patlıcan, sarımsak, zeytinyağı, yoğurt, limon suyu, tuz. Hazırlık: Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyup, ezin. Sarımsak, yoğurt, zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Neden Rakıya Yakışır?: Patlıcanın dumanlı lezzeti ve zeytinyağının zenginliği, rakı ile oldukça iyi gider.

6. Kalamar

Tava Malzemeler: Taze kalamar, un, tuz, karabiber, limon. Hazırlık: Kalamarları halka halka doğrayın, un, tuz ve karabiberle karıştırın. Kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın ve üzerine limon sıkın.

Neden Rakıya Yakışır?: Denizin tuzlu ve taze lezzeti, rakı ile birlikte harika bir uyum oluşturur.

7. Zeytinyağlı Enginar

Malzemeler: Enginar, havuç, bezelye, zeytinyağı, limon, tuz. Hazırlık: Enginarları temizleyin, doğrayın. Zeytinyağında havuç ve bezelye ile birlikte pişirin. Limon ve tuzla tatlandırın.

Neden Rakıya Yakışır?: Zeytinyağlı enginarın hafif ve asidik yapısı, rakı ile dengeleyici bir etki yaratır.

8. Acılı Ezme

Malzemeler: Domates, soğan, biber, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, pul biber.

Hazırlık: Domatesleri, biberleri ve soğanı doğrayıp karıştırın. Üzerine nar ekşisi, zeytinyağı ve baharatları ekleyin.

Neden Rakıya Yakışır?: Acılı ezme, taze ve baharatlı lezzetiyle rakıyı mükemmel şekilde tamamlar.

Hatchback mi Sedan mı? Hangi Araç Tipi Size Daha Uygun? Hatchback mi Sedan mı? Hangi Araç Tipi Size Daha Uygun?

9. Çıtır Börek

Malzemeler: Yufka, beyaz peynir, maydanoz, zeytinyağı, tuz. Hazırlık: Yufkayı üçgen şeklinde kesin, içerisine peynir ve doğranmış maydanoz koyun. Yağda kızartın veya fırınlayın.

Neden Rakıya Yakışır?: Börek, çıtır dokusu ve peynirli iç harcıyla rakıya lezzetli bir eşlik eder.

10. Tarator

Malzemeler: Yoğurt, ceviz, zeytinyağı, sarımsak, tuz. Hazırlık: Yoğurdu bir kaba alın, cevizleri ezin, sarımsağı rendeleyin ve hepsini karıştırın. Zeytinyağı ve tuzla tatlandırın.

Neden Rakıya Yakışır?: Tarator, rakının alkolünü yumuşatan ve serinletici etkisiyle oldukça uyumlu bir mezedir.