Samsun'da Gıda Mühendisi Ümit Dedezade kurulan ve Kadir Apaydın'ın iştirakiyle yoluna devam eden Samsu Börek 8. yılını geride bıraktı. 56'lar, Duruşehir ve Atakum şubelerinin ardınan kısa süre önce dördüncü şubesini Cağaloğlu'na açan Samsu Börek, yeni yaşını da yeni şubesinde kutladı.
Samsu Börek'in 8. yaş günü kutlamasında konuşan Gıda Mühendisi Ümit Dedezade, "Yaklaşık 70'i kadın olan 80 kişilik bir ekiple çalışıyoruz. Kadınlarımızın temizliğine, onların enerjisini işimizin her bir departmanında yaymış bulunmaktayız. Ülkemizde kadınları iş hayatında daha çok görmek ve onlara kariyer planlaması yapma imkanı sunmak için yaptığımız çalışmaları doğru buluyoruz. Onları bünyemizde eğitmekten, geliştirmekten, hayatlarına bambaşka pencereler açmaktan çok mutluyuz" dedi.
ANNELERİMİZİ ÖRNEK ALIYORUZ
Samsu Börek olarak ürünlerini hazırlarken anneleri rol model aldıklarını belirten Dedezade, "Su böreği ile başlayan bugün ise çeşit börekler, poğaçalar, kurabiyeler, şerbetli ve şerbetsiz tatlılar, sütlü tatlılar, zeytinyağlılar, yaş pastalar, mantı, keşkek, etli ve tavuklu pilav ile devam eden üretimimiz sağlıklı üretim yapmak için annelerimimiz hammadde seçimlerini kullanıyoruz. Ben, eşim ve üretim sorumlumuz toplam 3 Gıda mühendisi, eski köye yeni adetler getirerek bu üretimin daha hijyenik daha planlı, standart ve takip edilebilir olması adına mühendislik ile annelerimizin bilgisini birleştiriyoruz. Bunu camekan bir üretimde, herkesin bütün üretimi görmesini ve bizi denetlemesini sağlayarak yapıyoruz ki bu ne yazık ki çoğu firmanın cesaret edip yapamadığı, göğsünü gererek sergileyemediği bir durumdur" diye konuştu.
ULUSAL BİR FİRMA OLACAĞIZ
Ulusal bir firma olma hedeflerini vurgulayan Dedezade, "Bu süreçte Franchise sistemi ile değil kendi bünyemizde açılacak şube sistemi ile büyümeyi kurduğumuz sisteme daha uygun olduğunu düşünüyoruz. Umarız özbeöz Samsun firması olarak Samsunun Türkiye' deki medarı iftiharlarından olabiliriz. Bu dünya hepimizin ve hepimizin daha iyi bir dünya için sorumlulukları var. Samsu börek engelliler, sokak hayvanları, kimsesiz çocuklar ve birçok konuda üzerine düşen sorumlulukları çok genç bir firma olmasına rağmen yapmaktadır ve yapmaya da hız kesmeden devam edecektir" şeklinde konuştu.
Yasir BABA
