BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ EDEBİYAT DÜNYASINI BAFRA’DA BULUŞTURUYOR
BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ EDEBİYAT DÜNYASINI BAFRA’DA BULUŞTURUYOR
İçeriği Görüntüle

Samsun'un gastronomi ve el sanatları mirası resmen tescillendi! Bafra Kaymaklı Lokum'dan Çarşamba Sekiz Köşe Kasket'e kadar 15 özgün ürün coğrafi işaret belgesi alarak koruma altına girdi. 4 ürünün daha tescil süreci devam ediyor.

Samsun Tecil

Samsun'un Tescilli Gastronomi Haritası

Coğrafi işaret alan lezzetler:

  • Bafra Kaymaklı Lokum: 150 yıllık geleneksel tat
  • Bafra Pidesi: Odun ateşinde pişen eşsiz lezzet
  • Samsun Simidi: Amasya unu ve Samsun suyuyla hazırlanıyor
  • Çarşamba Pidesi: İnce hamuru ve özel katkısıyla farklı
  • Yakakent Mantısı: Mikro klima bölgesine özgü

Samsun Un Gastronomi

El Sanatları da Unutulmadı

Tescillenen geleneksel el işleri:

  • Vezirköprü Semaveri: Bakır işçiliğinin nadide örneği
  • Çarşamba Kasketi: Sekiz köşeli geleneksel başlık
  • Tahtaköprü Kilimi: Yöreye özgü desen ve dokuma tekniği
  • Vezirköprü Susuz Bezi: Tamamen doğal yöntemlerle üretiliyor

Samsun Tescilli Gastronomi Lezzetleri

Tescil Süreci Devam Eden Ürünler

Yakında tescil alacak Samsun değerleri:

Ürün Adı Özelliği Bölge
Bafra Pirinci Kızılırmak Deltası'nda yetişir Bafra
Salıpazarı Kestane Balı Endemik floraya sahip Salıpazarı
Çarşamba Keşkeği Özel buğday ve pişirme tekniği Çarşamba
Çarşamba Kıl Biber Kendine has acılık derecesi Çarşamba

Coğrafi İşaret Neden Önemli?

Tescilin sağladığı avantajlar:

  • Ürünlerin orijinalliği korunuyor
  • Taklit üretimlerin önüne geçiliyor
  • Yöre ekonomisine katkı sağlanıyor
  • Gastronomi turizmi canlanıyor
  • Nesilden nesile aktarım garanti altına alınıyor

Yöre Halkı ve Esnaf Ne Diyor?

Bafra Lokumcusu Ahmet Yılmaz:

"Dedemizin mirası artık resmen koruma altında. Kaymaklı lokumumuzun taklitleri çıkıyordu, şimdi bu belgeyle gerçeği sahtesinden ayırabilecekler."

Samsun'un Kültürel Mirasına Sahip Çıkıldı

Uzmanların değerlendirmeleri:

  • "Coğrafi işaretler kültürel kimliğin sigortasıdır" (Prof. Dr. Ayşe Kaya)
  • "Samsun'un bu adımı Anadolu'nun kaybolan değerleri için örnek teşkil ediyor" (Kültür Bakanlığı Temsilcisi)

Gelecek Projeksiyonları

Tescil sonrası planlar:

  • Markalaşma çalışmaları hız kazanacak
  • Ürünler için özel paketleme standartları getirilecek
  • Yurt dışı tanıtım faaliyetleri artırılacak
  • Gençlerin el sanatlarını öğrenmesi teşvik edilecek

Kaynak: Özel Haber