Samsun'un gastronomi ve el sanatları mirası resmen tescillendi! Bafra Kaymaklı Lokum'dan Çarşamba Sekiz Köşe Kasket'e kadar 15 özgün ürün coğrafi işaret belgesi alarak koruma altına girdi. 4 ürünün daha tescil süreci devam ediyor.
Samsun'un Tescilli Gastronomi Haritası
Coğrafi işaret alan lezzetler:
- Bafra Kaymaklı Lokum: 150 yıllık geleneksel tat
- Bafra Pidesi: Odun ateşinde pişen eşsiz lezzet
- Samsun Simidi: Amasya unu ve Samsun suyuyla hazırlanıyor
- Çarşamba Pidesi: İnce hamuru ve özel katkısıyla farklı
- Yakakent Mantısı: Mikro klima bölgesine özgü
El Sanatları da Unutulmadı
Tescillenen geleneksel el işleri:
- Vezirköprü Semaveri: Bakır işçiliğinin nadide örneği
- Çarşamba Kasketi: Sekiz köşeli geleneksel başlık
- Tahtaköprü Kilimi: Yöreye özgü desen ve dokuma tekniği
- Vezirköprü Susuz Bezi: Tamamen doğal yöntemlerle üretiliyor
Tescil Süreci Devam Eden Ürünler
Yakında tescil alacak Samsun değerleri:
| Ürün Adı | Özelliği | Bölge |
|---|---|---|
| Bafra Pirinci | Kızılırmak Deltası'nda yetişir | Bafra |
| Salıpazarı Kestane Balı | Endemik floraya sahip | Salıpazarı |
| Çarşamba Keşkeği | Özel buğday ve pişirme tekniği | Çarşamba |
| Çarşamba Kıl Biber | Kendine has acılık derecesi | Çarşamba |
Coğrafi İşaret Neden Önemli?
Tescilin sağladığı avantajlar:
- Ürünlerin orijinalliği korunuyor
- Taklit üretimlerin önüne geçiliyor
- Yöre ekonomisine katkı sağlanıyor
- Gastronomi turizmi canlanıyor
- Nesilden nesile aktarım garanti altına alınıyor
Yöre Halkı ve Esnaf Ne Diyor?
Bafra Lokumcusu Ahmet Yılmaz:
"Dedemizin mirası artık resmen koruma altında. Kaymaklı lokumumuzun taklitleri çıkıyordu, şimdi bu belgeyle gerçeği sahtesinden ayırabilecekler."
Samsun'un Kültürel Mirasına Sahip Çıkıldı
Uzmanların değerlendirmeleri:
- "Coğrafi işaretler kültürel kimliğin sigortasıdır" (Prof. Dr. Ayşe Kaya)
- "Samsun'un bu adımı Anadolu'nun kaybolan değerleri için örnek teşkil ediyor" (Kültür Bakanlığı Temsilcisi)
Gelecek Projeksiyonları
Tescil sonrası planlar:
- Markalaşma çalışmaları hız kazanacak
- Ürünler için özel paketleme standartları getirilecek
- Yurt dışı tanıtım faaliyetleri artırılacak
- Gençlerin el sanatlarını öğrenmesi teşvik edilecek
Kaynak: Özel Haber
