Akşam Sofrasına Sürpriz Menü
“Bugün ne pişirsem” diye dolananlara denk gelmişsin gibi bir durum var burada. Evde tencere kapağı açılıyor, bir koku yükseliyor, sonra herkes mutfağa toplanıyor ya işte o tarz bir akşam menüsü bu. Basit gibi duruyor ama sofraya oturunca bir anda iş ciddiye biniyor. Daha önce buna benzer menülerde olduğu gibi yine klasik ama tok tutan bir akış var.
Sıcacık Başlangıç Çorba
Cennet çorbası mısır unuyla biraz farklı bir yerden giriyor. Bildiğin mercimek ya da ezogelin gibi değil, daha yumuşak, daha hafif bir hissi var. Kaşık kaşık içiliyor, fark etmeden bitiyor.
Ana Tabakta Klasik Güç
Patlıcan oturtma fırından çıkınca zaten işi bitiriyor. Patlıcan yumuşak, kıyma sosu biraz ağır ama tam yerinde. Yanına gelen şehriyeli pirinç pilavı tane tane olunca olay tamamlanıyor, eskiden annelerin yaptığı o pilav gibi.
Yan Lezzetler Hafif Kaçış
Çoban salata masada ferahlık veriyor, limon kokusu geliyor. Haydari ise yoğurtlu haliyle biraz serinlik katıyor, özellikle yaz akşamıysa baya iyi gidiyor.
Final Tatlı Dokunuş
Limon tatlısı hafif ekşi hafif tatlı arası bir yerde duruyor. Limon kabuğunun içinde sunulunca bazen “bunu gerçekten ben mi yiyorum” hissi bile olabiliyor. Daha önce bu tarz sunumlar sosyal medyada çok dönmüştü, yine öyle bir etki bırakır.
Genel hava şu, çok uğraştırmayan ama sofraya oturunca “iyi ki yapmışım” dedirten bir akşam düzeni.
