2026 Antep Fıstığı Borsa Fiyatları
Aşağıdaki tabloda Gaziantep Ticaret Borsası ile borsaların ürün kayıt sisteminde yer alan, 10 Ağustos 2026 itibarıyla ulaşılabilen son işlemler esas alındı.
Her ürünün son işlem tarihi ve satış biçimi aynı olmadığı için rakamlar tek bir günün sabit tarifesi olarak değerlendirilmemeli.
| Ürün çeşidi | En düşük | En yüksek | Ortalama |
|---|---|---|---|
| Kabuklu Antep fıstığı | 609,00 TL | 650,00 TL | 622,71 TL |
| Boz kavlak | 659,26 TL | 750,00 TL | 724,26 TL |
| Çıtlak kavlak | 800,00 TL | 848,00 TL | 842,47 TL |
| Sıra iç | 1.000,00 TL | 1.300,00 TL | 1.212,00 TL |
| Meverdi iç | 1.485,00 TL | 1.600,00 TL | 1.513,00 TL |
| Kavrulmuş iç | 1.600,00 TL | 1.990,00 TL | 1.697,00 TL |
| Boz iç | 2.138,61 TL | 2.237,62 TL | 2.193,15 TL |
| Yeşil iç | 2.400,00 TL | 2.400,00 TL | 2.400,00 TL |
Tablodaki sekiz ortalama değerin basit aritmetik ortalaması 1.400,57 TL/kg, yuvarlanmış haliyle 1.401 TL/kg’dır. Bu hesap işlem miktarlarına göre ağırlıklandırılmış piyasa ortalaması değildir.
Marketlerde Antep Fıstığının Kilosu Kaç TL?
Borsa fiyatı ile market etiketi aynı şeyi göstermez. Borsada çoğunlukla toplu ürün işlemi yapılırken perakende fiyata kavurma, ayıklama, fire, paketleme, nakliye ve satıcı payı eklenir.
Ağustos 2026’da çevrim içi market ve fiyat karşılaştırma kayıtlarında görülen kilogram karşılıkları şöyle:
| Perakende ürün | Kilogram karşılığı |
| Standart kavrulmuş Antep fıstığı | 901-1.159,90 TL |
| Ağaçaltı veya naturel Antep fıstığı | 952-1.152 TL |
| Market markalı kavrulmuş ürün | Yaklaşık 1.332,67 TL |
| Jumbo Antep fıstığı | Yaklaşık 1.899,75 TL |
| Toz Antep fıstığı | Yaklaşık 1.900 TL |
| Boz yeşil iç | 2.720-2.835 TL |
Kampanyalı ürünlerde fiyat daha düşük görünebilir. Ancak ambalajın 100, 150 veya 200 gram olması, toplam bedeli ucuz gösterirken kilogram fiyatını yükseltebilir. Karşılaştırma yaparken mutlaka kilogram karşılığına bakılmalı.
Boz İç Neden Daha Pahalı?
Boz iç, tane tam olgunlaşmadan hasat edilen ve özellikle baklava üretiminde aranan yoğun yeşil renge sahip fıstıktır. Erken hasat, düşük randıman ve ayıklama kaybı fiyatı yukarı taşır.
Kabuklu fıstıkta ise tüketilmeyen kabuk bölümü toplam ağırlığa dahildir. Bu nedenle kabuklu ürünün kilogram fiyatı iç fıstıktan belirgin biçimde düşük kalır.
Kavlak, Çıtlak ve Meverdi Ne Demek?
Kavlak, dış kırmızı kabuğu ayrılmış sert kabuklu ürünü ifade eder. Çıtlak kavlakta sert kabuk doğal biçimde açılmıştır ve doğrudan tüketim için daha fazla talep görür.
Meverdi iç, renk ve olgunluk bakımından boz iç ile kırmızı iç arasında yer alır. Pastacılık, tatlı ve ezme üretiminde kullanılır.
Sıra iç ise farklı renk ve büyüklükteki iç tanelerin ayrılmasıyla oluşan daha ekonomik bir sınıftır.
Fiyatlar Neden Sürekli Değişiyor?
Antep fıstığında ürün miktarı her yıl aynı seviyede kalmaz. Ağaçların bir yıl yüksek, sonraki yıl daha düşük ürün vermesi piyasayı doğrudan etkiler.
Rekolte beklentisi, hava koşulları, depolardaki eski mahsul miktarı, ihracat talebi ve baklava sektörünün alımları da fiyat üzerinde belirleyicidir.
Yeni hasadın piyasaya girdiği dönemde günlük hareketler hızlanabilir. Bu nedenle alım yapmadan önce yalnızca eski sezon tablosuna bakmak yanıltıcı olur.
Antep Fıstığı Alırken Nelere Bakılmalı?
Kabuklu üründe doluluk oranı, çıtlak miktarı ve bayat tat kontrol edilmeli. İç fıstıkta canlı renk tek başına kalite kanıtı değildir; koku, nem ve saklama şartları da önem taşır.
Aşırı parlak görünen veya alışılmadık ölçüde canlı renkteki ürünlerde renklendirici şüphesi göz ardı edilmemeli. Etiketli ürünlerde işletme kayıt bilgisi, son tüketim tarihi ve içerik bölümü kontrol edilmeli.
Serin, kuru ve ışık almayan ortamda saklanan fıstık daha uzun süre tazeliğini korur. Büyük miktarda ürün alınacaksa birkaç aylık tüketim süresi hesaba katılmalı.
