Kasımın Tatlı Çılgınlığı Patladı! Herkes Bu Tarifleri Konuşuyor
Kasım gelince mutfaklarda hafif bir telaş başlıyor. Sanki herkes aynı anda "bir tatlı yapayım" hissine kapılıyor. Ben de son günlerde etrafta en çok denenen tarifleri şöyle toparlayayım dedim. Bazen latte kokusu bastı mutfağı, bazen çocukken yılbaşı öncesi yaptığımız kurabiye adamların kokusu… biraz karışık ama tam da kışa yakışır.
Latte Pastası: Kahve Severlerin Evdeki Yeni Oyuncağı
Bu latte pasta olayı hızlı yayıldı. Pandispanyayı biraz ıslatıyorsun, krema zaten yumuşacık. Bir arkadaş "kahve içmek yerine bunu yiyorum" dedi. Çok da abartmıyor gibi.
Elmalı Rulo Pasta: Tarçın Kokusu Eve Yayılınca
Elmalı rulo pasta yine ortaya çıktı. Tarçınlı elma harcı zaten gönüllerin efendisi. Yapması kolay, yemesi tehlikeli. Bir oturuşta ikiyi bitiren gördüm.
Kurabiye Adam: Çocukluğun Mutfağa Dönüşü
Kurabiye adam yapınca ev bir anda şenlik alanına dönüyor. Süslemesi ayrı eğlence. Geçen sene gözlerini yanlışlıkla mavi yapıp yılbaşı yaratığına çeviren bir arkadaş vardı, hâlâ anlatıyoruz.
Zencefilli Bal Kabaklı Tart: Kışın Resmi Tatlısı
Zencefilli bal kabaklı tart biraz iddialı ama yapan memnun. Kıtır taban + ipeksi bal kabağı… burada işler tatlı tatlı raydan çıkıyor.
Cevizli Tahinli Muffin: Fırından Çıkan Mutluluk
Ceviz + tahin birleşince zaten kötü olma ihtimali yok. Muffin hali baya pratik. Çay saatlerinde “bi tane daha yesem mi?” dedirten cinsten.
Antep Fıstıklı İrmik Helvası: Klasik Ama Gösterişli
İrmik helvası zaten başlı başına huzur. Bir de Antep fıstığı girince durum şölen gibi oluyor. Evde yapılacak en risksiz tatlılardan.
Portakallı Muhallebili Kek: Ferahlık Sevenlere
Portakal aroması bu mevsimde çok yakışıyor. Muhallebiyle birleşince hafif ama havalı bir tatlıya dönüşüyor.
Çaylı Havuçlu Kış Keki: Tam Bir Ev Kokusu
Çay aromalı kek ilk duyunca garip geliyor ama sonuç şaşırtıyor. Havuç, ceviz, tarçın… bildiğin kış paketi.
Mandalinalı Puding: Kaşıklık Mutluluk
Mandalina pudinge öyle bir ferahlık katıyor ki resmen "kış ama çok da değil" hissi veriyor. Pratik, hafif, yemesi keyifli.
Elmalı Şarlot: Eski Usul Bir Güzellik
Elmalı şarlot biraz unutulmuş gibiydi. Son günlerde geri döndü. Kek + elma + ceviz üçlüsü zaten her tür duyguyu tetikliyor.
